सुनिश्चित करें कि आप जिस पानी का उपयोग चावल पकाने के लिए करते हैं, उसमें उच्च आर्सेनिक न हो, क्योंकि चावल पकाते समय पानी को सोख लेते हैं। आपको खाना पकाने के लिए प्रति अरब आर्सेनिक के 10 भागों से अधिक पानी का उपयोग नहीं करना चाहिए। खाना पकाने से पहले अपने चावल धो लें। अपने चावल को ढेर सारे पानी से धोने से भी आर्सेनिक की मात्रा कम हो जाती है।
किस चावल में आर्सेनिक नहीं होता?
किस चावल में सबसे कम आर्सेनिक होता है? उपभोक्ता रिपोर्ट के आंकड़ों के अनुसार कैलिफोर्निया, भारत या पाकिस्तान से बासमती चावल सबसे अच्छा विकल्प है। इस प्रकार के चावल में अन्य क्षेत्रों के ब्राउन राइस की तुलना में लगभग एक तिहाई अकार्बनिक आर्सेनिक होता है।
चावल से आर्सेनिक कैसे निकालते हैं?
पहली विधि के लिए अपने चावल को रात भर पानी में भिगो दें। अपने पहले से भीगे हुए चावल को छानने और धोने के बाद, इसे 1:5 के अनुपात (एक भाग चावल से पाँच भाग पानी) में पकाएँ, और परोसने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दें। बताया जाता है कि इसे इस तरह पकाने से 82 प्रतिशत आर्सेनिक निकल जाता है।
आर्सेनिक में किस प्रकार के चावल अधिक होते हैं?
ब्राउन राइस में सफेद चावल की तुलना में अधिक मात्रा में आर्सेनिक होता है। यदि आप अधिक मात्रा में चावल खाते हैं, तो सफेद किस्म एक बेहतर विकल्प हो सकता है (12, 49, 50)।
क्या चिपचिपा चावल में आर्सेनिक होता है?
वियतनाम के इस पांच रंगों के चिपचिपा चावल सहित सभी चावल, में आर्सेनिक है। आर्सेनिक की मात्रा मौसम, मिट्टी, पानी और कीटनाशकों/उर्वरक सहित कई कारकों पर निर्भर करती है।(छवि विकिमीडिया से)।
