2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
अनाज की मजबूती के लिए हाइड्रोजन-कम किया हुआ लोहा सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला लौह चूर्ण है (5)। यह उच्च तापमान पर हाइड्रोजन के साथ ग्राउंड आयरन ऑक्साइड को इसकीमौलिक अवस्था में कम करके बनाया गया है और इसमें फूड-ग्रेड आयरन पाउडर (>96% आयरन) की शुद्धता सबसे कम है।
क्या खाने में आयरन की कमी आपके लिए अच्छी है?
ऊर्जा। आहार में अपर्याप्त आयरन उस दक्षता को प्रभावित कर सकता है जिसके साथ शरीर ऊर्जा का उपयोग करता है। आयरन मांसपेशियों और मस्तिष्क तक ऑक्सीजन पहुंचाता है और मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन दोनों के लिए महत्वपूर्ण है। लोहे के निम्न स्तर के परिणामस्वरूप ध्यान की कमी, चिड़चिड़ापन बढ़ सकता है, और कम सहनशक्ति।
लौह घटक क्या कम किया जाता है?
(1) रिड्यूस्ड आयरन एक ऊंचे तापमान पर हाइड्रोजन या कार्बन मोनोऑक्साइड के साथ ग्राउंड फेरिक ऑक्साइड को रिएक्ट करकेतैयार किया जाता है। प्रक्रिया के परिणामस्वरूप एक भूरा-काला पाउडर होता है, जो सभी को 100-जाल वाली छलनी से गुजरना चाहिए। यह चमक रहित है या इसमें थोड़ी सी चमक से अधिक नहीं है।
भोजन में आयरन की कमी क्यों होती है?
अनाज, सेम, नट, और बीज
सभी अनाज, फलियां, बीज और नट्स में फाइटिक एसिड, या फाइटेट होता है, जो लोहे के अवशोषण को कम करता है। बीन्स, नट्स और साबुत अनाज जैसे फाइटेट्स में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से पौधों के खाद्य पदार्थों से नॉनहेम आयरन का अवशोषण कम हो जाता है। नतीजतन, यह शरीर में कुल आयरन के स्तर को कम कर सकता है।
कौन से खाद्य पदार्थ आयरन का सेवन कम करते हैं?
निम्नलिखित खाद्य पदार्थ इसमें बाधा डाल सकते हैंलौह अवशोषण:
- चाय और कॉफी।
- दूध और कुछ डेयरी उत्पाद।
- ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें टैनिन होते हैं, जैसे अंगूर, मक्का और ज्वार।
- ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें फाइटेट या फाइटिक एसिड होता है, जैसे ब्राउन राइस और साबुत अनाज वाले गेहूं के उत्पाद।
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