बीएचटी (ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीटोल्यूइन) एक लैब-निर्मित रसायन है जिसे परिरक्षक के रूप में खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है। लोग इसे दवा के रूप में भी इस्तेमाल करते हैं। BHT का उपयोग जननांग दाद और एक्वायर्ड इम्युनोडेफिशिएंसी सिंड्रोम (एड्स) के इलाज के लिए किया जाता है। कुछ लोग कोल्ड सोर के लिए सीधे त्वचा पर BHT लगाते हैं।
ब्यूटाइलेटेड हाइड्रोक्सीनिसोल किसके लिए प्रयोग किया जाता है?
यह 4-मेथॉक्सीफेनॉल और आइसोब्यूटिलीन से तैयार किया जाता है। यह एक मोमी ठोस है जिसका उपयोग E संख्या E320 के साथ खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है। BHA के लिए प्राथमिक उपयोग भोजन, खाद्य पैकेजिंग, पशु आहार, सौंदर्य प्रसाधन, रबर और पेट्रोलियम उत्पादों में एक एंटीऑक्सीडेंट और संरक्षक के रूप में है।
भोजन में BHT का क्या उद्देश्य है?
ब्यूटाइलेटेड हाइड्रोक्सीटोल्यूइन (बीएचटी) बीएचए का एक रासायनिक चचेरा भाई है जिसे "आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त" के रूप में भी सूचीबद्ध किया गया है। यह भी, खाद्य में परिरक्षक के रूप में जोड़ा जाता है। दो यौगिक सहक्रियात्मक रूप से कार्य करते हैं और अक्सर एक साथ उपयोग किए जाते हैं।
बीएचटी एंटीऑक्सीडेंट कैसे काम करता है?
प्रजाति विटामिन ई के सिंथेटिक एनालॉग के रूप में व्यवहार करती है, मुख्य रूप से एक टर्मिनेटिंग एजेंट के रूप में कार्य करती है जो ऑटॉक्सिडेशन को दबाती है, एक प्रक्रिया जिससे असंतृप्त (आमतौर पर) कार्बनिक यौगिकों पर वायुमंडलीय ऑक्सीजन द्वारा हमला किया जाता है।. BHT पेरोक्सी रेडिकल्स को हाइड्रोपरऑक्साइड में परिवर्तित करके इस ऑटोकैटलिटिक प्रतिक्रिया को रोकता है।
ब्यूटाइलेटेड हाइड्रोक्सीनिसोल साइड इफेक्ट क्या है?
बीएचटी की उच्च खुराक के लंबे समय तक संपर्क चूहों और चूहों में विषैला होता है, जिससे यकृत, थायरॉयड और गुर्देसमस्याएं और फेफड़ों के कार्य और रक्त जमावट को प्रभावित करना [4]।
