ज्यादातर मामलों में, आप बेकिंग के अंतिम 15 से 20 मिनट के दौरान हैम को चमकाना चाहेंगे। यदि आप इसे जल्दी ही ग्लेज़ करते हैं, तो ग्लेज़ में मौजूद चीनी इसे जला सकती है। हर 5 से 10 पाउंड हैम के लिए आपको कम से कम 1 कप शीशे का आवरण की आवश्यकता होगी।
क्या आप ग्लेज़िंग के बाद हैम को ढकते हैं?
सच: हैम दिनों तक रहता है। … पैन में कम से कम 1/2 कप पानी, वाइन या स्टॉक के साथ हैम को धीरे से पकाएं और इसे पन्नी के साथ कवर करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि हैम सूख नहीं जाएगा (जब तक आप शीशे का आवरण लगाया है-फिर, पन्नी बंद हो जाती है)।
क्या आपको हैम को ग्लेज़िंग से पहले ठंडा करना चाहिए?
हैम को गर्म ओवन में रखें, याद रखें कि हैम पहले ही पक चुका है, इसलिए आप केवल ग्लेज़ को कैरामेलाइज़ करने की कोशिश कर रहे हैं। लगभग 20 मिनट के बाद हैम को ओवन से निकालें और किसी भी चिपचिपे रस के साथ ब्रश या पेस्ट करें। … एक बार जब यह पूरी तरह से ग्लेज़ हो जाए, इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें और स्लाइस में उकेरे गए गर्म या ठंडे का आनंद लें।
आप पूरी तरह से पके हुए हैम को कैसे गर्म और चमकाते हैं?
ओवन विधि
325 एफ पर 15 से 18 मिनट प्रति पाउंड के लिए बेक करें जब तक एक मांस थर्मामीटर 140 एफ दर्ज नहीं करता है। हैम को गर्म करने पर यह बढ़ जाएगा नमी और समग्र स्वाद। हैम को खोलना, इसे स्कोर करना और शीशा लगाना; आँच को 400 F तक बढ़ा दें और शीशा के जलने तक 15 से 20 मिनट तक बेक करें।
मुझे पहले से पके हुए हैम को कितने समय तक बेक करना चाहिए?
अगर आप पूरी तरह से पके हुए सिटी हैम के साथ शुरुआत कर रहे हैं, तो इसे 350 डिग्री फेरनहाइट ओवन में लगभग 10 मिनट प्रति पाउंड के लिए बेक करें। अगर आपका हमीकेवल आंशिक रूप से पकाया जाता है, इसे 20 मिनट प्रति पाउंड के लिए बेक करें। अपने हैम को नम और रसदार रखने में मदद करने के लिए, हैम के कटे हुए हिस्से को बेकिंग पैन में नीचे रखें और इसे पन्नी से टेंट करें।
