वानस्पतिक कोशिकाओं की गर्मी के प्रति संवेदनशीलता इन रोगजनकों और अन्य सूक्ष्मजीवों के अम्लीय खाद्य पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए थर्मल प्रसंस्करण को एक बहुत ही उपयोगी प्रक्रिया बनाती है जो बीमारी या खराब हो सकती है। अधिकांश यीस्ट और मोल्ड गर्मी के प्रति संवेदनशील होते हैं और 140-160°F (60-71°C). के तापमान पर हीट ट्रीटमेंट से नष्ट हो जाते हैं।
क्या गर्मी मोल्ड को मार सकती है?
उच्च या निम्न तापमान मोल्ड को मार सकता है बीजाणु। मोल्ड को हटाने के कई तरीके हैं, जिनमें से कई में कठोर रसायनों के उपयोग की आवश्यकता होती है। तापमान परिवर्तन मोल्ड को साफ करने का एक और तरीका है। अत्यधिक गर्मी या अत्यधिक ठंड अधिकांश मोल्ड बीजाणुओं को मार सकती है।
क्या गर्मी से फफूंदी खराब हो जाती है?
ठंडे तापमान की तरह, गर्मी मोल्ड को मार देगी लेकिन केवल अस्थायी रूप से। बहुत से लोग सोचते हैं कि उच्च गर्मी मोल्ड को मार देती है क्योंकि गर्मी आमतौर पर नमी को सुखा देती है। चूंकि यह नमी है जो मोल्ड का कारण बनती है, ऐसा लगता है कि यह मर गया है। लेकिन जैसे-जैसे तापमान सामान्य होता जाता है और पानी वापस आता है, वैसे-वैसे मोल्ड भी होता है।
क्या पकाने से फफूंदी मर जाती है?
जो चीज मुश्किल बनाती है वह यह है कि अक्सर टॉक्सिन्स गर्मी प्रतिरोधी होते हैं। इसका मतलब है फटा हुआ खाना पकाने से फफूंद मर जाएंगे, लेकिन खतरनाक रसायनों को नष्ट नहीं करेंगे। ये भोजन में रहते हैं, बिना खलल के।
साँचे को गर्मी से मारने में कितना समय लगता है?
इसके अलावा, इस तापमान के संपर्क में आने पर मोल्ड हमेशा तुरंत नहीं मरेगा। गर्मी का उपयोग करके मोल्ड से छुटकारा पाने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि सभीमोल्ड को कम से कम 20 से 25 मिनट के लिए गर्मी के स्रोत के संपर्क में लाया गया है। अन्यथा, एक अच्छा मौका है कि आपके पास अभी भी मोल्ड हो सकता है जो जीवित रह गया है।
