इन्हें कच्चा खाया जा सकता है - यह उतना आम नहीं है। पार्सनिप में अधिकांश स्वाद त्वचा के ठीक नीचे होता है, इसलिए बाहरी परत को बहुत अधिक छीलने के बजाय उन्हें एक अच्छी स्क्रबिंग देना सबसे अच्छा है।
क्या पार्सनिप की खाल जहरीली होती है?
यदि आप पार्सनिप का अधिक मात्रा में सेवन करने जा रहे हैं तो आपको उसे छीलकर करना चाहिए। पार्सनिप में फ़्यूरोकौमरिन नामक प्राकृतिक विषाक्त पदार्थों का एक समूह होता है जो बड़ी मात्रा में सेवन करने पर पेट में दर्द पैदा कर सकता है। ये विषाक्त पदार्थ पार्सनिप की सतह पर केंद्रित होते हैं इसलिए इन्हें छीलने से विष के स्तर को कम करने में मदद मिलेगी।
क्या पार्सनिप को छीलना जरूरी है?
युवा, छोटे पार्सनिप को वास्तव में छीलने की ज़रूरत नहीं है - बस साफ़ साफ़ करें और पूरी परोसें। पुराने पार्सनिप को छिलके या तेज चाकू से बहुत पतले छीलकर, फिर समान आकार के टुकड़ों में काट लेना चाहिए। यदि केंद्रीय कोर बहुत रेशेदार है, तो इसे काट दिया जाना चाहिए।
पार्सनिप कब नहीं खाना चाहिए?
कैसे बताएं कि पार्सनिप खराब हैं, सड़े हुए या खराब हैं? खराब पार्सनिप के कुछ सामान्य लक्षण एक झुर्रीदार या सिकुड़ा हुआ सिरा, सुपर सॉफ्टनेस या एक लंगड़ापन है (जब एक पर रखा जाता है, तो दूसरा सिरा ठीक नीचे गिर जाता है)। हालांकि एक लंगड़ा पार्सनिप अभी भी खाया जा सकता है, यह लकड़ी की तरह स्वाद लेगा और बहुत सूखा होगा।
पार्सनिप का कौन सा भाग हम खाते हैं?
पार्सनिप गाजर की तरह दिखते हैं, हरे, पत्तेदार शीर्ष और लंबे, या कभी-कभी बल्बनुमा, मांसल जड़ के साथ। जड़ हैपौधे का खाने योग्य भाग।
