2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
प्रोटीन आम तौर पर 24 घंटे के लिए "सीलेड" ट्यूबों में 6N एचसीएल समाधान का उपयोग करके घटक अमीनो एसिड के लिए हाइड्रोलाइज्ड होते हैं। हाइड्रोलिसिस के अंत में, वैक्यूम के तहत वाष्पीकरण द्वारा एसिड को हटा दिया जाता है। 6% थियोग्लाइकोलिक एसिड को जोड़ने से हाइड्रोलिसिस के दौरान ट्रिप्टोफैन अवशेषों को पूर्ण विनाश से बचाने में मदद मिलती है।
आप हाइड्रोलाइज कैसे करते हैं?
हाइड्रोलिसिस मूल रूप से एक पानी के अणु के साथ एक प्रतिक्रिया है जो बड़े अणुओं को छोटे में तोड़ देता है और जलीय वातावरण में मौजूद प्रोटॉन या हाइड्रॉक्साइड (और कभी-कभी अकार्बनिक आयन जैसे फॉस्फेट आयन) द्वारा उत्प्रेरण शामिल होता है जो सामान्य एसिड में भूमिका निभाते हैं। -बेस कटैलिसीस।
प्रोटीन को हाइड्रोलाइज करने के लिए किसका उपयोग किया जाता है?
एसिड हाइड्रोलिसिस प्रोटीन के नमूने को हाइड्रोलाइज करने का सबसे आम तरीका है, और यह विधि वाष्प या तरल चरण में किया जा सकता है। हालांकि इस प्रतिक्रिया के लिए विभिन्न एसिड की एक श्रृंखला का उपयोग किया जा सकता है, सबसे आम 6 एम एचसीएल है।
क्या आप घर पर प्रोटीन को हाइड्रोलाइज कर सकते हैं?
योलान्डा एंडरसन, एम. एड। (रसायन विज्ञान) बताते हैं कि केराटिन और कोलेजन जैसे प्रोटीन बहुत बड़े होते हैं और उन्हें तोड़ा जाना चाहिए ताकि वे बालों द्वारा अवशोषित किए जा सकें। उस प्रक्रिया को हाइड्रोलिसिस कहा जाता है और इसे घर पर नहीं किया जा सकता है, बल्कि एक प्रयोगशालामें किया जा सकता है।
20 हाइड्रोलाइटिक प्रोटीन उत्पाद क्या हैं?
20 से 22 अमीनो एसिड जिनमें प्रोटीन होते हैं, उनमें शामिल हैं:
- एलैनिन।
- आर्जिनिन।
- शतावरी।
- एसपारटिक एसिड।
- सिस्टीन।
- ग्लूटामिक एसिड।
- ग्लूटामाइन।
- ग्लाइसिन।
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