रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर उच्च स्कोर करते हैं और इसमें सफेद ब्रेड, आलू, पॉपकॉर्न और चावल केक शामिल हैं। यह इस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट हैं जो कुछ स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को बढ़ा सकते हैं, जिनमें टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग शामिल हैं।
आलू अच्छे या बुरे कार्ब्स हैं?
आलू को स्टार्च वाली सब्जी और एक स्वस्थ कार्ब माना जाता है। वे फाइबर में उच्च (त्वचा सहित), कैलोरी में कम होते हैं, और इसमें विटामिन और खनिज शामिल होते हैं। आलू की अधिकांश किस्मों में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) होता है।
आलू रिफाइंड हैं या अपरिष्कृत कार्ब्स?
अमेरिकी स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग जैसे स्वास्थ्य संगठन अनुशंसा करते हैं कि आपकी दैनिक कैलोरी का 45 से 65 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट से आना चाहिए। हालांकि, इनमें से अधिकांश जटिल, परिष्कृत कार्ब्स के बजाय अपरिष्कृत कार्ब्स (आलू और मकई जैसे स्टार्च सहित) से होना चाहिए।
क्या मैं कम कार्ब वाले आहार पर आलू खा सकता हूँ?
कम कार्ब आहार में, एक शकरकंद में कार्बोहाइड्रेट से आधी कैलोरी होती है जिसकी आपको अनुमति दी जा सकती है। लेकिन यह अभी भी एक सफेद आलू की कार्ब सामग्री से कम है: औसतन 35 ग्राम। वो भी उन शकरकंद फ्राई से कम। जिस तरह से वे तैयार होते हैं, उनकी कार्ब सामग्री लगभग 34 ग्राम तक बढ़ जाती है।
खाने के लिए सबसे खराब कार्ब्स कौन से हैं?
14 कम कार्ब वाले आहार से बचने के लिए (या सीमित) खाद्य पदार्थ
- रोटी और अनाज। रोटी एक प्रधान भोजन हैकई संस्कृतियों में। …
- कुछ फल। फलों और सब्जियों के अधिक सेवन को लगातार कैंसर और हृदय रोग (5, 6, 7) के कम जोखिम से जोड़ा गया है। …
- स्टार्च वाली सब्जियां। …
- पास्ता। …
- अनाज। …
- बीयर। …
- मीठा दही। …
- रस।
