फ़्रीज़िंग, Fourme d' Ambert के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकती है, लेकिन यह पनीर की बनावट और गुणवत्ता को भी प्रभावित करेगी। इसलिए, इसे फ्रीज करना एक अच्छा विकल्प नहीं है। आपसलाद में फ्रोजन फोरमे डी'एम्बर्ट का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन यदि आप कर सकते हैं, तो इसे पके हुए व्यंजनों में उपयोग करें। आप पनीर को फ्रीजर बैग या एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज करें।
क्या वैक्यूम पैक पनीर को फ्रोजन किया जा सकता है?
जब तक आप फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए पनीर को अच्छी तरह से लपेटते हैं (या उन्हें वैक्यूम-सील करते हैं), तो पनीर को दो महीने तक फ्रीज करना ठीक है। … ठंड के बाद अतिरिक्त तेज चेडर भी अच्छी तरह पिघल गया।
क्या आप संत अगुर चीज़ को फ्रीज कर सकते हैं?
हां, आप ब्लू चीज़ को फ्रीज कर सकते हैं। अपने शेल्फ जीवन को लम्बा करने के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प है। फ़्रीज़िंग ब्लू चीज़ इसकी स्टोरेज लाइफ को छह महीने तक बढ़ा सकता है। हालांकि, मेरा सुझाव है कि आप ब्लू चीज़ को 2 महीने से अधिक समय तक जमने न दें।
क्या स्टिल्टन को फ्रोजन किया जा सकता है?
स्टिल्टन खूबसूरती से जम जाता है। आसानी से संभाले जाने वाले हिस्सों में काटें, क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में लपेटें और 3 महीने तक के लिए फ़्रीज़ करें। उपयोग करने से पहले लगभग 24 घंटे के लिए फ्रिज में या ठंडे लार्डर में डीफ़्रॉस्ट करें - पनीर को बहुत अधिक कुरकुरे होने से रोकने के लिए धीमी डीफ़्रॉस्टिंग आवश्यक है।
क्या रोक्फोर्ट चीज़ को फ़्रीज़ किया जा सकता है?
दिखाया गया फ़्रीज़र समय केवल सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए है - Roquefort पनीर जिसे 0°F पर लगातार जमे हुए रखा गया है, अनिश्चित काल तक सुरक्षित रहेगा। … फ्रोजन पनीर बन सकता हैकुरकुरे हो जाते हैं और अपना कुछ स्वाद खो देते हैं; रोक्फोर्ट चीज़ का पिघला हुआ वेज पके हुए व्यंजन, जैसे सॉस, सूप और कैसरोल के लिए सबसे उपयुक्त होगा।
