पैन फ्राइंग या पैन-फ्राइंग फ्राइंग भोजन का एक रूप है जिसमें न्यूनतम खाना पकाने के तेल या वसा के उपयोग की विशेषता होती है, आमतौर पर पैन को लुब्रिकेट करने के लिए पर्याप्त उपयोग किया जाता है। बेकन जैसे चिकना भोजन के मामले में, कोई तेल या वसा जोड़ने की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
क्या तवे पर तला हुआ खाना सेहतमंद है?
कुल मिलाकर, पैन-फ्राइंग को डीप-फ्राइंग की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है तेल की कम मात्रा के उपयोग के कारण। इसके अतिरिक्त, उच्च ताप पर स्थिर तेल का चयन करना सबसे अच्छा है और आपकी मछली में स्वस्थ वसा जोड़ देगा। जैतून का तेल एक स्वस्थ विकल्प है।
पैन फ्राइंग क्या माना जाता है?
पैन-फ्राइंग खाना पकाने की एक सूखी गर्मी विधि है, गर्मी हस्तांतरण माध्यम के रूप में तेल या वसा पर भरोसा करके। तेल भाप बनाता है जो मांस को पकाने में मदद करता है जबकि खुला शीर्ष किसी भी भाप से बचने की अनुमति देता है। पैन के तल से सीधा संपर्क अधिक ब्राउनिंग और क्रिस्पिंग बनाता है।
तले हुए तले और तले हुए में क्या अंतर है?
पैन-फ्राइंग थोड़ा अधिक वसा और कम गर्मी से भूरे रंग पर निर्भर करता है भोजन जिसे पकाने में अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है। Sautéing, कूदने के लिए फ्रांसीसी शब्द से लिया गया एक शब्द, अनिवार्य रूप से बहुत गर्म पैन में भोजन को उछालना है। सही किया, सब्जियों का रंग हल्का हो जाता है और वे थोड़े कुरकुरे रहते हैं, और मांस भूरे रंग के हो जाते हैं लेकिन नम रहते हैं।
क्या तलना तलने से ज्यादा सेहतमंद होता है?
अध्ययन बताते हैं कि डीप-फैट तलने के दौरान वसा भोजन में प्रवेश कर जाती है और सब्जियां डिहाइड्रेट हो जाती हैं। लेकिन थोड़ा स्वस्थ खाना पकाने के तेल में तलना,जैसे एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, कई सब्जियां पकाने का एक शानदार तरीका है।
