2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
ग्रीन टी के लिए, चाय की पत्तियों को कैमेलिया साइनेंसिस संयंत्र से काटा जाता है और फिर तेजी से गर्म किया जाता है - पैन फायरिंग या स्टीमिंग द्वारा - और बहुत अधिक ऑक्सीकरण को रोकने के लिए सुखाया जाता है जो हरी पत्तियों को भूरा कर देगा और उनके ताज़ा चुने हुए स्वाद को बदल देगा।
क्या ग्रीन टी घर पर उगाई जा सकती है?
आप अपनी चाय बीज से पौधे या मौजूदा पौधे से ली गई कटिंग उगा सकते हैं। आप इसे स्थानीय नर्सरी में भी खरीद सकते हैं। यदि आप बीज से उगा रहे हैं, तो अंकुरण में लगभग चार सप्ताह लगेंगे। बीज को हल्के से मिट्टी से ढँक दें और नम और गर्म रखें।
चाय कैसे उगाई जाती है?
चाय पौधों के कमीलया परिवार से संबंधित है। … चाय हाथ से काटी जाती है, कटाई के दौरान सभी पत्तियों को नहीं काटा जाता है, लेकिन तने के एक हिस्से के साथ केवल कुछ शीर्ष युवा और रसीले पत्ते जिस पर वे उगाए जाते हैं और तथाकथित कली (या टिप) - अंकुर के अंत में एक खुला पत्ता।
भारत में ग्रीन टी कहाँ उगाई जाती है?
ग्रीन टी (भारतीय) ज्यादातर दार्जिलिंग (पश्चिम बंगाल) के चाय बागानों में उगाई जाती है। उच्च ऊंचाई वाले दार्जिलिंग में उगाई जाने वाली हरी चाय में एक विशेष कसैला स्वाद होता है, जबकि दक्षिण भारत में उगाई जाने वाली नीलगिरी हरी चाय में एक मजबूत स्वाद के साथ विशिष्ट वनस्पति नोट होते हैं।
ग्रीन टी किस पौधे से आती है?
पृष्ठभूमि। हरी, काली और ऊलोंग चाय सभी एक ही पौधे से आती हैं, कैमेलिया साइनेंसिस, लेकिन विभिन्न तरीकों का उपयोग करके तैयार की जाती हैं। ग्रीन टी बनाने के लिए,पौधे की पत्तियों को भाप में पकाया जाता है, कड़ाही में तला जाता है और सुखाया जाता है। चाय का उपयोग चीन और जापान में हजारों वर्षों से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है।
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