जिलेटिन एक प्रोटीन है जो त्वचा, कण्डरा, स्नायुबंधन, और/या हड्डियों को पानी के साथ उबालकरप्राप्त किया जाता है। यह आमतौर पर गायों या सूअरों से प्राप्त होता है।
जिलेटिन कैसे बनता है?
कुछ जानवरों की खाल और हड्डियों - अक्सर गाय और सूअर - को उबाला जाता है, सुखाया जाता है, एक मजबूत एसिड या बेस के साथ इलाज किया जाता है, और अंत में कोलाजन निकालने तक फ़िल्टर किया जाता है। फिर कोलेजन को सुखाया जाता है, एक पाउडर में पिसा जाता है, और जिलेटिन बनाने के लिए छान लिया जाता है।
क्या जिलेटिन के लिए सुअरों को मार दिया जाता है?
जिलेटिन सड़ने वाले जानवरों की खाल, उबली हुई हड्डियों और मवेशियों और सूअरों के संयोजी ऊतकों से बनता है। … जिलेटिन प्रसंस्करण संयंत्र आमतौर पर बूचड़खानों के पास स्थित होते हैं, और अक्सर जिलेटिन कारखानों के मालिकों के अपने स्वयं के बूचड़खाने होते हैं जहां जानवरों को उनकी त्वचा और हड्डियों के लिए मार दिया जाता है।
पौधे जिलेटिन किससे बनता है?
जिलेटिन कोलेजन से बना है जो विभिन्न प्रकार के पशु उप-उत्पादों से प्राप्त होता है। ऑस्ट्रेलिया में, ये पशु उपोत्पाद सूअर, घोड़े के खुरों और जानवरों (आमतौर पर मवेशियों) से त्वचा, जोड़ों और कण्डराओं को उबालने से आते हैं।
जिलेटिन खराब क्यों है?
जिलेटिन एक अप्रिय स्वाद, पेट में भारीपन की भावना, सूजन, नाराज़गी, और डकार पैदा कर सकता है। जिलेटिन भी एलर्जी का कारण बन सकता है। कुछ लोगों में, एलर्जी की प्रतिक्रिया इतनी गंभीर होती है कि हृदय को नुकसान पहुँचाती है और मृत्यु का कारण बनती है।
