2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
वाटर बाथ कैनिंग, जिसे बॉयलिंग-वाटर कैनिंग या हॉट-वाटर कैनिंग भी कहा जाता है, का उपयोग फलों, टमाटर, सालसा, अचार, नमकीन, जैम और जेली के लिए उच्च एसिड (और कम पीएच) के लिए किया जाता है।)। … कच्ची पैकिंग: कच्ची पैकिंग में, कच्चा भोजन कैनिंग जार में पैक किया जाता है और उबलते पानी, जूस या सिरप से ढक दिया जाता है।
कैनिंग के लिए आप कितने समय तक पानी से स्नान करते हैं?
अगर पानी 1 से 2 इंच तक जार को नहीं ढकता है, तो आवश्यकतानुसार उबलता पानी डालें। एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए लाओ, कैनर को कवर करें और 4-, 8- या 12-औंस जार का उपयोग करते हुए 10 मिनट के लिए उबाल लें या 15 मिनट के लिए अगर 16-औंस जार का उपयोग कर रहे हैं।
कैनिंग करते समय क्या आपको पानी से नहाना पड़ता है?
हां, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके जार और ढक्कन साफ हैं। हालांकि, कैनिंग जार में लंबे समय तक स्टोर किए जाने पर खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रूप से संरक्षित किया जाता है, यह सुनिश्चित करने के लिए सील (पॉप) प्राप्त करने के लिए उबलते पानी के बिना कैनिंग जार को सील करना संभव है।
कैनिंग के लिए आप पानी से स्नान कैसे करते हैं?
वाटर बाथ कैनिंग प्रोसेस-यू कैन डू इट
- वाटर बाथ कैनर को कम से कम आधा पानी से भरें। …
- उचित कामकाज के लिए जार, ढक्कन और बैंड की जाँच करें। …
- अपनी गेंद को पहले से गरम करें® कैनिंग जार को गर्म (180°F) पानी में डालें। …
- वांछित परीक्षणित उच्च-एसिड संरक्षण नुस्खा तैयार करें। …
- पहले से गरम जार को निकालने के लिए एक जार लिफ्टर का उपयोग करें।
पानी में क्या डिब्बाबंद किया जा सकता हैस्नान?
आम तौर पर, उच्च एसिड वाले खाद्य पदार्थ या अम्लीकृत खाद्य पदार्थ उबलते पानी के स्नान के डिब्बे में सुरक्षित रूप से डिब्बाबंद किए जा सकते हैं।
- फल।
- जैम, जेली, परिरक्षित, संरक्षित, और मुरब्बा।
- टमाटर, बिना मांस के टमाटर सॉस, टमाटर का रस और सालसा। …
- किण्वित खाद्य पदार्थ, जैसे कि क्रॉक/किण्वित अचार, किमची, और घर में डिब्बाबंद सौकरकूट।
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