2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
बेल्जियम और फ्रांस में, प्रालिन कोको का एक चिकना पेस्ट है जिसे बारीक पिसे हुए मेवों के साथ मिश्रित किया जाता है और चॉकलेट बोन-बोन्स को भरने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन जब न्यू ऑरलियन्स की बात आती है तो इसमें एक और सड़क। ऐसा माना जाता है कि 1727 में न्यू ऑरलियन्स में आए उर्सुलीन नन द्वारा प्रालिन को फ्रांस से लाया गया था।
प्रालिन का आविष्कार कहाँ हुआ था?
प्रालिन मूल रूप से फ्रांस में मार्शल डु प्लेसिस-प्रस्लिन (1602-1675) के रसोइए से प्रेरित हो सकता है, जिसका नाम प्रालिन शब्द प्रालिन से निकला है। डार्क नूगट के विपरीत, प्रारंभिक प्रालिन्स व्यक्तिगत रूप से कारमेलाइज्ड चीनी में लेपित पूरे बादाम थे, जहां कारमेलाइज्ड चीनी की एक शीट कई नट्स को कवर करती है।
प्रलाइन का निर्माण किसने किया?
यह एक मिष्ठान्न है जिसका स्वाद जितना समृद्ध इतिहास है। प्रालिन की उत्पत्ति 17 वीं शताब्दी की शुरुआत तक हो सकती है। ऐसा माना जाता है कि प्रालिन का निर्माण शेफ क्लेमेंट लैसग्ने द्वारा किया गया था, जिन्होंने फ्रांसीसी राजनयिक सेसर डुक डी चोइसुल, कॉम्टे डु प्लेसिस-प्रस्लिन के लिए काम किया था।
न्यू ऑरलियन्स में प्रालिन लोकप्रिय क्यों हैं?
जबकि दुनिया भर में पहले से ही शक्करयुक्त मेवे का आनंद लिया गया था, कैरेबियन में उनके आकर्षक चीनी उपनिवेशों के कारण भाग में, "प्रालिन" नामक कैंडी फ्रांस में एक लोकप्रिय उपचार बन गई। … प्रालिन महिलाएं न्यू ऑरलियन्स स्ट्रीट वेंडर्स में सबसे लोकप्रिय हो जाएंगी, और वे अक्सर जैक्सन स्क्वायर के आसपास पाई जाती थीं।
पेकन कैंडी की उत्पत्ति कहां से हुई?
"अफ्रीकी-अमेरिकी महिलाओं की पाक प्रतिभा ने न्यू ऑरलियन्स प्रालिन बनाया जैसा कि हम जानते हैं।" लुइसियाना में, जहां पेकान - बादाम नहीं - प्रबल होते हैं, प्रालिन "अफ्रीकी-अमेरिकी महिलाओं की पाक प्रतिभा" के लिए धन्यवाद विकसित हुआ, प्रालिन विद्वान चंदा एम। लिखता है
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