क्या प्रालिन दानेदार होना चाहिए?

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क्या प्रालिन दानेदार होना चाहिए?
क्या प्रालिन दानेदार होना चाहिए?
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एक उत्तम प्रालिन मलाईदार और चिकना होता है और आपके मुंह में मक्खन की तरह पिघल जाता है। … बहुत गर्म और प्रालिन भंगुर हो जाएगा, पर्याप्त गर्म नहीं और वे दानेदार होंगे। एक कैंडी थर्मामीटर से अनुमान लगाया जाता है कि यह प्रक्रिया से बाहर हो जाएगा, लेकिन इस पर विश्वास न करें।

आप दानेदार प्रालिन्स को कैसे ठीक करते हैं?

यदि आपकी चीनी जल्दी क्रिस्टलीकृत होने लगेगी, तो आपका परिणाम बहुत ही भंगुर और बहुत दानेदार होगा। एक बार जब चीनी क्रिस्टलीकृत हो जाती है, तो आप इसे ठीक नहीं कर सकते, भले ही कोई आपको कुछ भी बताए। आप इसे धीरे-धीरे गर्म कर सकते हैं जिससे क्रिस्टल घुल जाएंगे, लेकिन चीनी के ठंडा होने पर यह फिर से क्रिस्टलाइज हो जाएगा।

मेरी प्रालिन्स हार्डन क्यों नहीं हुई?

यदि आप बहुत देर तक हराते हैं, तो कैंडी जब्त हो जाएगी और उखड़ने लगेगी। अगर आप इसे ज्यादा देर तक नहीं पीटेंगे, तो pralines ठीक से सेट नहीं होगी और नरम और चिपचिपी रहेगी।

मेरी प्रालिन्स क्यों धब्बेदार हैं?

प्रैलिन्स पर विकसित होने वाले सफेद धब्बे क्रिस्टलीकरण नामक एक प्रक्रिया से होते हैं जो वास्तव में सिर्फ चीनी है जो अपने मूल रूप में वापस लौटने की कोशिश कर रही है। यदि आप इसे धीरे-धीरे और लगातार नहीं हिलाते हैं, तो खाना पकाने के दौरान चीनी के क्रिस्टल विकसित हो सकते हैं।

मेरी प्रालिन पतली क्यों हैं?

प्रालिन्स बहुत गर्म होते हैं, इसलिए पैन को बिना सुरक्षा के काउंटर पर न रखें। प्रीलिन्स को अच्छी तरह से सेट करने के लिए थर्मामीटर को ठीक 239º या सॉफ्ट बॉयल लाइन पढ़ना चाहिए। यदि आप उस तापमान को पार करते हैं और कैंडी एक सख्त गेंद बनाती है यापतले धागे जब ठंडे पानी में डाले जाते हैं, तो यह बहुत लंबा पक जाता है।

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