2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
अचार खीरा एक खीरा है जिसे नमकीन, सिरके या अन्य घोल में डाला जाता है और कुछ समय के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है, या तो खीरे को अम्लीय घोल में डुबोकर या लैक्टो-किण्वन द्वारा खट्टा करके. मसालेदार खीरा अक्सर मिश्रित अचार का हिस्सा होता है।
क्या खीरे का अचार आम खीरे के समान ही होता है?
खीरे का अचार बनाना खीरे को काटने की तुलना में छोटा और बड़ा होता है। वे पतली खाल और काली कताई के लिए पैदा हुए हैं, इसलिए मसालेदार उत्पाद बेहतर दिखेंगे। अचार की किस्मों को ताजा खाया जा सकता है और स्लाइस करने वाली किस्मों का अचार बनाया जा सकता है, लेकिन अंतर औसत उपभोक्ता द्वारा पहचाना जा सकता है।
अचार के लिए किस प्रकार का खीरा सबसे अच्छा है?
अंग्रेज़ी होठौस खीरे की तरह लंबी, पतली चमड़ी वाली किस्मों को पास करें। "मैं मध्यम-से-छोटे आकार के Kirby cukes का उपयोग करना पसंद करता हूं," ब्रैड कहते हैं। किर्बी किस्म की त्वचा मोटी होती है, जो अचार के तरल के साथ खड़ी हो सकती है, और कुरकुरे बनी रहती है, एक अच्छे स्नैप के साथ, लंबे समय तक संरक्षित रहने के बाद भी।
क्या आप खीरे के अचार के लिए अंग्रेजी खीरे की जगह ले सकते हैं?
खीरे का अचार बनाना सबसे अच्छा है क्योंकि वे नमकीन पानी में दृढ़ और कुरकुरे रहते हैं। अंग्रेज़ी खीरा भी काम करेगा, हालाँकि वे जितनी देर तक नमकीन पानी में रहेंगे, उतने ही नरम होते रहेंगे। आयोडीन युक्त नमक का प्रयोग न करें, जिससे आपके अचार वाले उत्पाद काले पड़ सकते हैं। फ्रिज में 2 सप्ताह तक स्टोर करें।
एक खीरा हैअचार?
अचार होते हैं खीरे
कुरकुरे, खट्टे, नमकीन यामीठे - अचार सभी खीरे की तरह ही शुरू होते हैं ! खीरे बेलों पर या खीरे की झाड़ी पर उगते हैं। … चुनने के बाद उन्हें धोया जाता है और फिर अचार के घोल में भिगोया जाता है जिसे अक्सर पानी, नमक, मसाले और सिरके से बनाया जाता है। सभी प्रकार के खीरे के बारे में जानें।
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