2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
पके हुए स्टेक को नरम करने के लिए, आपको सिर्फ मांस को पकाने के बाद 5 मिनट तक खड़े रहने की जरूरत है, जब तक कि रस बाहर की ओर वापस न आ जाए। … सावधान रहें कि बहुत कसकर न ढकें क्योंकि इससे मांस में पसीना आ जाएगा। यह मछली के साथ भी अच्छा काम करता है, जो और भी कोमल होगा।
मैं पहले से पके हुए सख्त स्टेक का क्या कर सकता हूँ?
अधिक पका हुआ स्टेक
यदि स्टेक बहुत अधिक पका हुआ है, तो आप इसे रात भर मैरिनेड में भिगो सकते हैं और फिर इसे लपेटने के लिए काट सकते हैं या शेफर्ड पाई। अगर स्टेक ज्यादा पका हुआ नहीं है, तो आप स्टेक को काटकर सैंडविच के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
खाना पकाने के बाद आप सख्त मांस को कैसे कोमल बनाते हैं?
बीफ़ को नरम करने के लिए एक सख्त कट को फिर से पकाने के लिए, मांस को धीमी कुकर या भारी ढक्कन वाले बर्तन में रखें। 2 से 3 कप तरल डालें - इसे आधा ढकने के लिए पर्याप्त है, लेकिन इसे डूबा नहीं है। धीमी कुकर या बर्तन पर ढक्कन रखें और धीरे से मांस को तब तक उबालें जब तक कि यह कांटा न हो जाए।
आप बचे हुए स्टेक को कैसे नरम करते हैं?
डिश को प्लास्टिक रैप से ढककर माइक्रोवेव में रख दें। इसे मध्यम आंच पर (अधिकतम गर्मी आपके स्टेक को कुछ ही समय में सुखा देगी) 30 सेकंड के लिए पकाएं, स्टेक को बीच में घुमाएं। सही परिणाम के लिए आपको इसे केवल कुछ ही बार करने की आवश्यकता है! स्वादिष्ट निविदा।
क्या आप पके हुए फ्लैंक स्टेक को टेंडराइज़ कर सकते हैं?
इसके बजाय, फ्लैंक स्टेक को कोमल बनाने के लिए, आप इसे इसके लंबे दाने के पार काट लें,कठोर मांसपेशी फाइबर। आप अब भी इसे मध्यम से कम पका सकते हैं, या फिर भी आप अपने बीफ को पसंद करते हैं क्योंकि इसे पतला काटने से यह चबाने योग्य हो जाता है। तापमान को कम करने से कई कटौती में मदद मिलती है, विशेष रूप से पॉट रोस्ट या तरल में ब्रेज़्ड किसी भी कटौती के साथ।
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