कैंडल नट्स क्रीम रंग के, मुलायम, कठोर छिलके वाले नट के भीतर के तैलीय बीज होते हैं जो अरंडी-तेल के पौधे से संबंधित एक उष्णकटिबंधीय पेड़ से आते हैं। अखरोट स्वाद और बनावट में मैकाडामिया नट के समान (यद्यपि "मोटा" होता है), जिसमें समान रूप से उच्च तेल सामग्री होती है। कच्चा होने पर यह हल्का विषैला होता है।
अगर मुझे ट्री नट एलर्जी है तो मैं कौन से मेवे खा सकता हूं?
ट्री नट एलर्जी वाले व्यक्ति भी आमतौर पर बिना किसी कठिनाई के बीजों का सेवन कर सकते हैं, जैसे तिल, सूरजमुखी और कद्दू। वे आमतौर पर मैकाडामिया नट और पाइन नट को भी सहन करते हैं, जो दोनों बीज भी हैं।
क्या कैंडलनट मैकाडामिया हैं?
कैंडलनट्स (एल्यूराइट्स मोलुक्काना) मैकाडामिया नट्स के रिश्तेदार हैं और दिखने और बनावट में उनके समान हैं। उनके पास एक कठोर फरसा हुआ खोल होता है और नट पीले, मोमी और भंगुर होते हैं, जो उनके मैकाडामिया चचेरे भाई की तरह होते हैं। इनका नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि इनका उपयोग मोमबत्तियां बनाने के लिए किया जाता था।
क्या आप मूंगफली खा सकते हैं?
चेतावनी: कच्चे खाने पर कैंडल नट जहरीले होते हैं, हालांकि पकाने पर विषाक्तता समाप्त हो जाती है। हमारे कैंडल नट को हमेशा भोजन के रूप में उपयोग करने से पहले पकाया जाना चाहिए, और कभी भी कच्चा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें अल्कलॉइड होते हैं जो खाना पकाने की प्रक्रिया के हिस्से के रूप में नष्ट हो जाते हैं, जिससे खाना सुरक्षित हो जाता है।
क्या मोमबत्तियों का कोई विकल्प है?
कैंडलनट्स के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं मैकाडामिया नट्स मैकाडामिया नट्स में कुकुई नट के समान ही कोमलता और मलाई होती है,इसे सही विकल्प बनाना। काजू का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन क्योंकि वे बहुत मलाईदार होते हैं, आप अपने नुस्खा में आवश्यक संख्या को कम करना चाहेंगे।
