2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
जबकि एक छोटे से युवा बैंगन की त्वचा खाने योग्य होती है, बड़े या पुराने बैंगन पर त्वचा कड़वी हो जाती है और इसे छील लेना चाहिए। … त्वचा को हटाने के लिए एक सब्जी पीलर (हम इस ओएक्सओ सॉफ्टवर्क्स वाई पीलर, $ 9, लक्ष्य) या पारिंग चाकू का उपयोग करें। छीलने के तुरंत बाद मांस का रंग फीका पड़ जाता है, इसलिए उपयोग करने से ठीक पहले बैंगन को छील लें।
क्या बैंगन को पकाने से पहले छीलना जरूरी है?
बैंगन तैयार करना
क्या आपको बैंगन को पकाने से पहले छीलना है? आप नहीं। त्वचा पूरी तरह से खाने योग्य है, हालांकि बड़े बैंगन के साथ यह थोड़ा सख्त हो सकता है। … अगर आप बैंगन को पूरी तरह से ओवन में या ग्रिल पर भून रहे हैं, तो छिलके को छोड़ दें, फिर भूनने के बाद, इसे ठंडा होने दें, और मांस निकाल लें।
क्या बैंगन को छीलना बेहतर है?
हमेशा पकाने से पहले इसे छीलें ।अगर यह एक अतिरिक्त बड़ा बैंगन है, तो सब्जी पुरानी हो सकती है और त्वचा सख्त हो सकती है, इसलिए, यह एक स्मार्ट विचार है इसे छीलने के लिए। लेकिन छोटे, युवा बैंगन में पतली, कोमल खाल होती है जो पकाए जाने पर सब्जी को बहुत अच्छी बनावट देती है।
क्या बैंगन का छिलका खाना हानिकारक है?
हां, आप त्वचा खा सकते हैं। कुछ लोग बैंगन को छीलना पसंद करते हैं, लेकिन अगर आप इसे सही तरीके से बनाना जानते हैं, तब भी आप बैंगन को पोषक तत्वों से भरपूर छिलका बचा कर पका सकते हैं।
खाने से पहले बैंगन कैसे बनाते हैं?
बैंगन के ऊपर और नीचे काट कर, डंठल और पत्तियों को हटाकर शुरुआत करें। अगर वांछित है, तो छील लेंमोटी चमड़ी। फिर 1/2-इंच से 1-इंच के गोल टुकड़ों में काट लें। कागज़ के तौलिये के साथ बेकिंग शीट लाइन करें और बैंगन के प्रत्येक टुकड़े को कोषेर नमक के साथ छिड़कें।
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