बकरी का दूध सबसे पहले अपना स्वाद शॉर्ट- और मीडियम-चेन फैटी एसिड की उपस्थिति से प्राप्त करता है। ये फैटी एसिड होते हैं जो दूध को उसका विशेष स्वाद देते हैं। यह वह घास, बकरी, मिट्टी का स्वाद है जो आपको मुख्य रूप से तब मिलता है जब आप बकरी पनीर खा रहे होते हैं। यह गाय के दूध से बहुत अलग है।
मेरे बकरी के दूध का स्वाद खराब क्यों होता है?
इसकी तीखी या बकरी का स्वाद लेने की प्रवृत्ति एक इसका परिणाम है कि इसे कैसे संभाला जाता है। बकरी के दूध में लैक्टिक एसिड की मात्रा अधिक होती है, और यह लैक्टिक एसिड 3-4 दिनों के दौरान गर्म तापमान में तेजी से गुणा कर सकता है।
क्या बकरी के दूध का स्वाद गाय के दूध जैसा होता है?
कई लोग कहते हैं कि बकरी के दूध का स्वाद गाय के दूध की तुलना में थोड़ा मीठा होता है। हालांकि, अधिकांश दुकानों में बेचे जाने वाले बड़े पैमाने पर उत्पादित बकरी के दूध में प्रसंस्करण, पैकेजिंग और पाश्चराइजेशन के विभिन्न तरीकों के कारण "बकरी" का स्वाद हो सकता है। (बेहतर स्वाद वाले बकरी के दूध के लिए युक्तियाँ और समस्या निवारण देखें।)
क्या बकरी का दूध स्वाद में अच्छा होता है?
ठीक से संभाला, ताजा बकरी के दूध का स्वाद अच्छा होता है। यह पूरी गाय के दूध के समान है। अधिकांश लोग अंतर भी नहीं बता पाते।
क्या बकरी के दूध का फॉर्मूला अलग होता है?
हमसे अक्सर पूछा जाता है, "बकरी के दूध का स्वाद कैसा होता है" और "क्या बकरी के दूध का स्वाद गाय के दूध से अलग होता है"? खैर, हमें खुशी है कि आपने पूछा! जबकि बकरी के दूध का स्वाद गाय के दूध से थोड़ा अलग होता है, यह चिकना और ताज़ा है, युवा स्वाद के लिए एकदम सही हैकलियाँ।
