बेशक, बेल एक पौधा है, और इसके फल को पकने के लिए धूप की जरूरत होती है। जैसे-जैसे अंगूर पकते हैं, उनका शुगर लेवल बढ़ जाता है। … क्योंकि बेल के लिए परिस्थितियाँ जितनी कठिन होती हैं, उतनी ही अधिक सघन और जटिल शराब पैदा करती है।
अंगूर को धूप में रखने से क्या होगा?
अत्यधिक धूप मिलने पर अंगूर जल जाते हैं, खाल टूट जाती है और कटाई के समयमृत ऊतक (निशान की तरह) हो जाते हैं और उस समय की त्वचा किसकी होती है किसी काम का नहीं। उस जगह पर कोई एंथोसायनिन या पॉलीफेनोल्स विकसित नहीं हुआ होगा जहां सन बर्न हुआ था।
अंगूर को कितनी धूप चाहिए?
अंगूर पूर्ण सूर्य के साथ सबसे अच्छा करते हैं - प्रति दिन लगभग 7 या 8 घंटे। कम रोशनी से फलों का उत्पादन कम होता है, फलों की गुणवत्ता खराब होती है, ख़स्ता फफूंदी बढ़ जाती है और फल सड़ जाते हैं। अंगूर की बेलें मिट्टी की एक विस्तृत श्रृंखला पर अच्छी तरह से विकसित और उत्पादन करेंगी, लेकिन अच्छी जल निकासी बहुत महत्वपूर्ण है। जड़ें गहरी होती हैं - 15 फीट तक।
अंगूर और शराब का क्या होता है अगर बहुत अधिक गर्मी और धूप हो?
अच्छी शराब बनाने के लिए, अंगूर को पकने के लिए धूप और गर्मी की आवश्यकता होती है (शराब की शैली के आधार पर अलग-अलग डिग्री तक)। … अत्यधिक गर्मी और सूखा विशेष रूप से देर से गर्मियों में पकने के चरम समय पर विनाशकारी होता है क्योंकि वे अंगूर को प्रभावी रूप से बंद कर देते हैं, जिससे प्रकाश संश्लेषण होता है और इसलिए पकना बंद हो जाता है।
मौसम अंगूर को कैसे प्रभावित करता है?
गर्मस्थितियां
गर्म मौसम और जलवायु में, अंगूर अधिक आसानी से पकते हैं, जिससे अम्लता कम होती है, शर्करा का स्तर अधिक होता है और रंग गहरा होता है। … आप अभी भी मीठे अंगूरों को सूखी वाइन में किण्वित कर सकते हैं, लेकिन उस वाइन में अल्कोहल का स्तर अधिक होगा। अजीब तरह से, उच्च अल्कोहल वाली बहुत सूखी वाइन भी थोड़ी मीठी लगती हैं।
