2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
फ़िललेट चाकू विशेष रूप से मछली काटने और हड्डियों को हटाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। विभिन्न काटने वाले किनारों के साथ मछली के चाकू की एक विस्तृत श्रृंखला मौजूद है - लेकिन सबसे आम हैं पट्टिका चाकू, बड़े दाँतेदार चाकू और जो टूना काटने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
फिलेटिंग नाइफ और बोनिंग नाइफ में क्या अंतर है?
एक पट्टिका चाकू और एक बंधन चाकू के बीच अंतर
बोनिंग चाकू भारी और अधिक कठोर होते हैं। फिलिंग चाकू हल्के और अधिक लचीले होते हैं। मांस को हड्डियों से अलग करने के लिए बोनिंग चाकू का उपयोग किया जाता है। मछली को फ़िललेट करने के लिए चाकू काटना सबसे अच्छा है।
क्या आप मांस तराशने के लिए चाकू का इस्तेमाल कर सकते हैं?
इन अनुप्रयोगों के लिए एक कमजोर पट्टिका ब्लेड की सिफारिश नहीं की जाती है। … आप आम तौर पर टर्की या बीफ या पोर्क के बड़े कट को तराशने के लिए 8 से 10-इंच ब्लेड चाहते हैं। ध्यान रखें कि आप बड़ी रोटियां भी काट सकते हैं, इसलिए उसके लिए एक लंबा ब्लेड भी वांछनीय है।
मांस काटने के लिए किस प्रकार का चाकू सबसे अच्छा है?
शेफ के चाकू और संतोकू शेफ के चाकू का उपयोग मुख्य मांस काटने के लिए किया जाता है जैसे कि कसाई या विक्रेता द्वारा तैयार किया जाता है, आम सब्जियां काटता है, कुछ कटौती करता है, जड़ी बूटियों को काटता है, और काटता है पागल बोनिंग चाकू का उपयोग मांस, मछली और मुर्गी को काटने और मांस और मछली से त्वचा को हटाने के लिए किया जाता है।
क्या मैं मांस काटने के लिए ब्रेड नाइफ का उपयोग कर सकता हूं?
रोटी/दाँतेदार चाकू: यह लंबे दाँतेदार चाकूआमतौर पर ब्रेड के माध्यम से काटने के लिए जाना जाता है (इसलिए "ब्रेड नाइफ" नाम)। … इस चाकू में एक लंबा और पतला ब्लेड होता है जिससे मांस के बड़े टुकड़ों को आसानी से पतले स्लाइस में काट दिया जाता है। पके हुए मुर्गे, रोस्ट, हैम और अन्य बड़े मीट को काटने के लिए नक्काशी वाले चाकू बहुत अच्छे होते हैं।
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