तकनीकी तौर पर टोफू को पकाने की जरूरत नहीं है। यह सीधे पैकेज से बाहर खाने के लिए तैयार है। कच्चा खाने के लिए सबसे आम टोफू रेशमी टोफू है। मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए इसे अक्सर शाकाहारी डेसर्ट में उपयोग किया जाता है।
टोफू बेहतर पका है या कच्चा?
कच्चा मांस या अंडे खाने की तुलना में, कच्चा टोफू खाने से खाद्य जनित बीमारी का कम से कम जोखिम होता है क्योंकि टोफू अपने आप में एक पका हुआ भोजन है। फिर भी, कच्चा टोफू खाने से कुछ खाद्य जनित बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे तैयार किया गया था।
टोफू पकाने का स्वास्थ्यप्रद तरीका क्या है?
टोफू पकाने का सबसे आसान, सबसे स्वास्थ्यवर्धक तरीका है स्टीमर में। स्वाद जोड़ने के लिए आपको चिपके या सोडियम युक्त सामग्री को रोकने के लिए तेल की आवश्यकता नहीं है। टोफू को टूटने से बचाने के लिए, स्टीमर बास्केट पर चर्मपत्र या पत्तागोभी का पत्ता बिछाएं। या तो टोफू के एक पूरे ब्लॉक को भाप दें या इसे 3-औंस के स्लाइस में काट लें।
क्या तवा फ्राई करना या टोफू बेक करना बेहतर है?
1. क्रिस्पी टोफू (बिना डीप फ्राई किए) पैन-फ्राइंग टोफू के अल्ट्रा-कुरकुरे क्यूब्स के बैच को पकाने का सबसे आसान, कम से कम उधम मचाने वाला तरीका है। ब्लॉक से जितना संभव हो उतना तरल दबाने और निकालने के बाद, टोफू को क्यूब्स, स्टिक्स या वेजेज में काट लें, फिर इसे कॉर्नस्टार्च के साथ टॉस करें जब तक कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से लेपित न हो जाएं।
टोफू को पकाते समय क्या होता है?
टोफू बहुत कुछ पनीर की तरह है, और इसे कच्चा खाया जा सकता है - जैसा कि अक्सर होता है, सलाद में और कटार पर डाला जाता हैक्षुधावर्धक। हालांकि, तलते समय, कट के आकार के आधार पर, एक अच्छा भूरा या कुरकुरा बाहरी भाग प्राप्त करने में प्रति साइड 5 मिनट तक का समय लग सकता है। अपने पकाने के समय को कम करने से एक नरम, उत्साहजनक टोफू सुनिश्चित होगा।
