क्या आपको बोक चोय पकाना है?

2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07

कुकिंग इट बोक चॉय, जो अपने हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है, हलचल-फ्राइज़, ब्रेज़िंग और सूप के लिए अच्छा है। आप इसे कच्चा भी खा सकते हैं। बोक चोय को कभी-कभी इसकी पत्तियों के आकार के कारण "सूप चम्मच" कहा जाता है।

बॉक चोय स्वास्थ्यवर्धक कच्चा है या पका?

कच्चे बोक चोय, सभी क्रूसिफेरस सब्जियों की तरह, में मायरोसिनेज नामक एक एंजाइम होता है। Myrosinase आयोडीन को अवशोषित करने से शरीर को रोककर थायराइड समारोह में बाधा डाल सकता है। खाना पकाना इसे निष्क्रिय कर देता है।

क्या बोक चोय को पकाया जाना चाहिए?

बोक चॉय, जिसे चीनी सफेद गोभी के नाम से भी जाना जाता है, एक क्रूस वाली सब्जी है जो गोभी परिवार का सदस्य है। इसमें नीचे की तरफ एक गोल कोमल सफेद बल्ब होता है जिसके ऊपर लंबे सेलेरी दिखने वाले डंठल और ऊपर गहरे हरे पत्ते होते हैं। पूरी सब्जी खाने योग्य है और कच्ची या पकाई जा सकती है।

बॉक चॉय का कौन सा भाग खाने योग्य है?

पारंपरिक बोक चोय में गहरे रंग के, झुर्रीदार पत्ते और कुरकुरे, सफेद तने होते हैं; शंघाई बोक चॉय में चम्मच के आकार के पत्ते और जेड हरे रंग के तने होते हैं। अच्छी बात यह है कि पत्तियों और डंठल दोनों को खाया जा सकता है, और यह अद्भुत छोटा पौधा फाइबर के साथ-साथ बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी के लिए एक उत्कृष्ट उपचार है, कश्मीर और ए.

बॉक चोय का स्वाद कच्चे जैसा क्या होता है?

बोक चॉय स्वाद गोभी के समान। इसमें हल्की मिर्ची किक के साथ हल्का, ताज़ा और घास का स्वाद होता है। डंठल में अजवाइन जैसा क्रंच होता है, जबकि पत्तियां नरम और कुरकुरी होती हैं।