2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
एंकोवी को हमेशा ठंडी जगह पर रखना चाहिए, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में। प्रशीतित होने पर उनकी शेल्फ लाइफ लगभग 18 महीने होती है। यदि आप खरीद के तुरंत बाद एंकोवी या पेस्ट खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो हम उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह देते हैं।
क्या एंकोवी को रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए?
बिना खुली डिब्बाबंद या जार वाली एंकोवी की शेल्फ लाइफ एक साल होती है। कसकर सीलबंद, खुले डिब्बे या जार रेफ्रिजरेटर में कम से कम दो महीने तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।
डिब्बाबंद एंकोवी को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता क्यों है?
तेल में पैक किए गए एंकोवी फ़िललेट्स को बाजार और घर दोनों जगह रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए। … रेफ्रिजरेशन के बिना, तेल से भरे एंकोवी फ़िललेट्स जल्दी खराब हो जाते हैं। वे मसालेदार और फिश-चखने वाले हो जाते हैं। शायद यही कारण है कि यू.एस. में इतने सारे लोग एंकोवीज़ को नापसंद करते हैं।
क्या एंकोवीज़ को छोड़ा जा सकता है?
डिब्बाबंद एंकोवी फ़िललेट्स के विपरीत, जिन्हें उच्च तापमान पर गर्म किया जाता है, एंकोवी पेस्ट को शुद्ध, नमकीन एंकोवीज़ से बनाया जाता है, बस ट्यूब और रेफ्रिजेरेटेड में पैक किया जाता है। इसलिए, पेस्ट में बैक्टीरिया की आबादी होती है जो कमरे के तापमान पर पुनर्जीवित हो जाएगी।
आपको कैसे पता चलेगा कि एंकोवी खराब हो गए हैं?
एंकोवी पर मोल्ड्स का निर्माण खराब एंकोवी का स्पष्ट संकेत है। ताजा एंकोवी का रंग स्पष्ट चांदी का होना चाहिए। इस प्रकार, चांदी के अलावा किसी भी वृद्धि की जांच करना आवश्यक हैएंकोवीज़ पर रंग। एक बार जब कुछ सांचों का विकास होता है, तो यह एक संकेत है कि एन्कोवी सड़ गया है या सड़ गया है।
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क्या तेल में पैक एंकोवी को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता है?
तेल में पैक किए गए एंकोवी फ़िललेट्स को बाजार और घर दोनों में रेफ्रिजेरेटेड होना चाहिए। वे इस सारी परेशानी के मजे के लिए नहीं जाते हैं। प्रशीतन के बिना, तेल से भरे एंकोवी फ़िललेट्स जल्दी खराब हो जाते हैं। वे मटमैले और फिश-स्वाद वाले हो जाते हैं। क्या तेल में एंकोवी खराब हो जाते हैं?
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