2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
हॉक, स्पेयररिब्स, बेली, बेकन, जौल, फेटबैक। कुक्कुट की कटाई- कुक्कुट शव के आकार के कारण सूअर के मांस और गोमांस जैसे थोक और खुदरा कटौती में वर्गीकृत नहीं हैं।
सूअर के शव के चार थोक कट क्या हैं?
पोर्क के 4 मुख्य प्रारंभिक कट हैं जो थोक पोर्क बाजार बनाते हैं और जिससे मांस के खुदरा कटौती का उत्पादन किया जाता है। ये हैं कंधे, कमर, पैर, और सुअर का बाजू या पेट। इन प्रारंभिक कटौती से, अधिक लोकप्रिय खुदरा कटौती की उत्पत्ति होती है।
निम्नलिखित में से कौन सूअर के मांस से थोक में काटा जाता है?
लोई--गोमांस, सूअर के मांस या भेड़ के शव का थोक में काटा। आम तौर पर सबसे अधिक मूल्य की खुदरा कटौती होती है।
थोक में कटौती क्या हैं?
थोक में कटौती मांस की बड़ी कटौती है जिसे संभालने और शिपिंग में आसानी के लिए पशु शव को काटा जाता है। … शरीर के दोनों छोर पर जो कट होते हैं उन्हें "एंड मीट" कहा जाता है जैसे कि कंधे या गोल और वे गति प्रदान करते हैं इसलिए वे मध्यम मांस की तुलना में थोड़े सख्त होते हैं।
सूअर के उच्च मूल्य वाले थोक कट क्या हैं?
सूअर का मांस ए. थोक/मूल कटौती 1. उच्च मूल्य- लोई, लेग या हैम, पिकनिक शोल्डर, बोस्टन शोल्डर या शोल्डर बट।
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