असंतृप्त वसा एक वसा या फैटी एसिड होता है जिसमें फैटी एसिड श्रृंखला में एक या एक से अधिक डबल बॉन्ड होते हैं। एक वसा अणु मोनोअनसैचुरेटेड होता है यदि इसमें एक डबल बॉन्ड होता है, और पॉलीअनसेचुरेटेड यदि इसमें एक से अधिक डबल बॉन्ड होते हैं।
असंतृप्त वसा अम्ल के उदाहरण क्या हैं?
असंतृप्त वसा के दो मुख्य प्रकार हैं: मोनोअनसैचुरेटेड वसा। यह जैतून, कैनोला, मूंगफली, सूरजमुखी और कुसुम के तेल, और एवोकाडो, पीनट बटर और अधिकांश नट्स में पाया जाता है। यह अधिकांश पशु वसा का भी हिस्सा है जैसे चिकन, सूअर का मांस और गोमांस से वसा।
3 असंतृप्त वसा अम्ल क्या हैं?
निम्न फैटी एसिड में एक असंतृप्त बंधन होता है।
- क्रोटोनिक एसिड।
- मिरिस्टोलिक।
- पामिटोलिक एसिड।
- सेपीनिक एसिड।
- ओलिक एसिड।
- एलेडिक एसिड।
- वैक्सीनिक एसिड।
- गैडोलेइक एसिड।
5 असंतृप्त वसा क्या हैं?
ओमेगा-3 वसा एक महत्वपूर्ण प्रकार का पॉलीअनसेचुरेटेड वसा है।
असंतृप्त वसा
- जैतून, मूंगफली, और कैनोला तेल।
- एवोकैडो।
- बादाम, हेज़लनट्स और पेकान जैसे मेवे।
- कद्दू और तिल जैसे बीज।
अत्यधिक असंतृप्त वसा अम्ल क्या हैं?
जीन अभिव्यक्ति और लिपिड चयापचय के नियमन में सक्रिय PUFAs n-3 और n-6 श्रृंखला दोनों के 20 और 22 कार्बन के अत्यधिक असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जैसेएराकिडोनिक एसिड (20:4, एन-6), डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए, 22:6, एन-3) और ईकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए, 20:5, एन-3) के रूप में।
