यह अनुशंसित नहीं है कि बाराकुडा को कच्चा खाया जाए, और यहां तक कि जापानी सुशी शेफ जो विभिन्न कच्चे व्यंजनों में अधिकांश मछली तैयार करते हैं, बाराकुडा का उपयोग नहीं करते हैं। यह सिगुएटेरा मछली के जहर के जोखिम और बीमार होने की संभावना के कारण हो सकता है, लेकिन यह वास्तव में केवल बड़ी प्रजातियों के साथ एक समस्या है।
क्या बाराकुडा खाने योग्य मछली है?
भोजन के रूप में। बाराकुडा भोजन और खेल मछली दोनों के रूप में लोकप्रिय हैं। वे अक्सर फ़िललेट्स या स्टेक के रूप में खाए जाते हैं। बड़ी प्रजातियों, जैसे कि ग्रेट बाराकुडा, को सिगुएटेरा फूड पॉइज़निंग के मामलों में फंसाया गया है।
क्या बाराकुडा खाने से आप बीमार हो जाएंगे?
सिगुआटॉक्सिन बाराकुडा को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन संक्रमित बाराकुडा खाने वाले लगभग हर व्यक्ति को अप्रिय परिणाम भुगतने होंगे। 24 घंटों के भीतर, विषाक्तता अत्यधिक मतली और उल्टी को भड़काती है जो अक्सर कुछ दिनों तक रहती है। तंत्रिका अंत, या पारेथेसिया में झुनझुनी लंबे समय तक बनी रह सकती है।
बाराकुडा खाना क्यों बुरा है?
तो अधिक लोग बाराकुडा क्यों नहीं खाते? खैर, कीचड़ में बहुत तेज गंध होती है, और बड़े जानवर जहरीले हो सकते हैं। लगभग 3.5 फीट से अधिक लंबे 'कुडास खाने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि वे "सिगुएटेरा" नामक एक प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले विष को जमा कर सकते हैं।
बाराकुडा का स्वाद कैसा होता है?
बाराकुडा एक पूर्ण स्वाद वाली मछली है जैसे जंगली टूना जिसमें हल्के मीठे स्वर होते हैं। इसमें सफेद मछली की तुलना में अधिक मजबूत, "मछलीदार" स्वाद होता है जैसेहैडॉक लेकिन यह एन्कोवियों से कम तीव्र है। एक बाराकुडा का सफेद रंग का मांस दृढ़, घना और मांसल होता है जिसमें बड़े गुच्छे होते हैं जिनमें वसा की मात्रा कम होती है।
