2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
सभी मोनोसैकेराइड कीटोस शर्करा को कम कर रहे हैं, क्योंकि वे एनीडियोल इंटरमीडिएट के माध्यम से एल्डोज में तौलना कर सकते हैं, और परिणामी एल्डिहाइड समूह को ऑक्सीकृत किया जा सकता है, उदाहरण के लिए टॉलेंस परीक्षण में या बेनेडिक्ट का परीक्षण।
क्या कीटोन शर्करा को कम कर रहे हैं?
इसलिए, फ्रुक्टोज जैसे कीटोन्स शर्करा को कम करने वाले माने जाते हैं लेकिन यह एक एल्डिहाइड समूह युक्त आइसोमर है जो कम हो रहा है क्योंकि केटोन्स को चीनी के अपघटन के बिना ऑक्सीकृत नहीं किया जा सकता है।
क्या एल्डोहेक्सोस शर्करा को कम कर रहे हैं?
उपरोक्त परिभाषित शर्तों को लागू करते हुए, ग्लूकोज एक मोनोसेकेराइड है, एक एल्डोहेक्सोज (ध्यान दें कि फ़ंक्शन और आकार वर्गीकरण एक शब्द में संयुक्त होते हैं) और a कम करने वाली चीनी। ग्लूकोज और कई अन्य एल्डोहेक्सोस की सामान्य संरचना सरल रासायनिक प्रतिक्रियाओं द्वारा स्थापित की गई थी।
क्या पॉलीसेकेराइड शर्करा को कम कर रहे हैं?
वे मुक्त एनोमेरिक कार्बन से जुड़े होते हैं और शर्करा के कम करने वाले सिरे होते हैं। … एक कम करने वाली चीनी एक मोनो- या ओलिगोसेकेराइड है जिसमें एक हेमिसिएटल या हेमिकेटल समूह होता है। उपरोक्त सभी मोनोसेकेराइड शर्करा को कम कर रहे हैं, और सभी पॉलीसेकेराइड गैर-अपचायक हैं।
क्या सभी शुगर कीटोज़ हैं?
ग्लूकोज, गैलेक्टोज और फ्रुक्टोज सभी हेक्सोज हैं। वे संरचनात्मक आइसोमर हैं, जिसका अर्थ है कि उनके पास एक ही रासायनिक सूत्र (सी 6 एच 12 ओ 6) है लेकिन परमाणुओं की एक अलग व्यवस्था है। ये किस प्रकार की शर्करा हैं, एल्डोज़ या केटोज़?ग्लूकोज और गैलेक्टोज एल्डोज हैं।
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