इसके अलावा, डीफ़्रॉस्टिंग बहुत गड़बड़ होगी। मैं आपको मोज़ेरेला चीज़ को ब्राइन में फ्रीज़ करने की सलाह नहीं देता। पनीर को बाहर निकाल कर अलग से (पूरे या ब्लॉक में) फ्रीज कर लीजिये.
क्या मोज़ेरेला चीज़ अच्छी तरह जम जाती है?
मोज़ेरेला या कटे हुए ब्लॉक मोज़ेरेला जमने के लिए ठीक हैं, हालांकि जमने के बाद उनकी बनावट टेढ़ी-मेढ़ी हो जाती है। ताजा मोज़ेरेला को जमने से बचें, क्योंकि इसकी उच्च जल सामग्री में बर्फ के क्रिस्टल बनने की संभावना होती है।
क्या आप मोज़ेरेला को उसके तरल में जमा कर सकते हैं?
आप इसे तरल में जमा नहीं करना चाहते। अगला कदम मोत्ज़ारेला को क्लिंग फिल्म में लपेटना है। हवा को मोज़ेरेला में जाने से रोकने के लिए यह पहला कदम है। इसके बाद, अपने लपेटे हुए मोज़ेरेला को प्लास्टिक के ज़िपलॉक बैग में रखें और ऊपर से लगभग 90% रास्ते को सील कर दें।
मोजरेला चीज को आप कब तक फ्रीज कर सकते हैं?
उचित रूप से संग्रहीत, यह लगभग 8 महीने तक सर्वोत्तम गुणवत्ता बनाए रखेगा, लेकिन उस समय के बाद भी सुरक्षित रहेगा। दिखाया गया फ़्रीज़र समय केवल सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए है - कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ जिसे 0°F पर लगातार फ़्रीज़ किया गया है, अनिश्चित काल तक सुरक्षित रहेगा।
क्या जमे हुए मोज़ेरेला खराब है?
यद्यपि शीतलन पनीर में पोषक तत्वों को नष्ट नहीं करता है, यह इसकी बनावट और गुणवत्ता को प्रभावित करता है (2, 3, 4)। … जब इसे पिघलाया जाता है, तो पानी निकल जाता है, जिससे उत्पाद सूख जाता है, उखड़ जाता है, और संभावित रूप से एक मैली बनावट विकसित हो जाती है (1, 5)। जमे हुए पनीर भी कम हो सकते हैंजब वे लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं तो पिघलने योग्य होते हैं।
