2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
ग्रिल्ड फ़िल्ट मिग्नॉन एक मीट थर्मामीटर को 130°F. पढ़ना चाहिए
आप कैसे जानते हैं कि एक फ़िले मिग्नॉन किया जाता है?
यह बताने का सबसे आसान तरीका है कि आपका स्टेक कब बन गया
- यदि आप अपने स्टेक को मध्यम-दुर्लभ चाहते हैं, तो यह आपके गाल की तरह महसूस होना चाहिए: कोमल और नरम लेकिन फिर भी मांसल (कच्चे के विपरीत, जो सिर्फ नरम होगा)।
- यदि आप मध्यम स्टेक चाहते हैं, तो अपनी ठुड्डी को स्पर्श करें: स्टेक अभी भी कोमल होना चाहिए, लेकिन कुछ प्रतिरोध के साथ।
फ़िल्ट मिग्नॉन को किस तापमान पर पकाया जाना चाहिए?
फिलेट्स को मध्यम-तेज आंच पर ग्रिल पर पकाना चाहिए। आदर्श रूप से, आपको गैस ग्रिल पर तापमान लगभग 450-डिग्री तक पहुंचना चाहिए या चारकोल ग्रिल पर मध्यम कोयले के ऊपर सीधे ग्रिल रैक पर अपनी फाइल्स सेट करनी चाहिए।
फ़िल्ट मिग्नॉन को कितने समय तक पकाया जाना चाहिए?
डायरेक्ट ग्रिलिंग द्वारा फाइलेट मिग्नॉन को कितनी देर तक ग्रिल करने के लिए निम्नलिखित समय का उपयोग करें: 1 इंच के कट के लिए, मध्यम-दुर्लभ (145 डिग्री फारेनहाइट) या 12 से 15 के लिए 10 से 12 मिनट ग्रिल करें। मध्यम (160°F) के लिए मिनट। 1½-इंच के कट के लिए, मध्यम-दुर्लभ (145°F) के लिए 15 से 19 मिनट या मध्यम (160°F) के लिए 18 से 23 मिनट तक ग्रिल करें।
फ़िल्ट मिग्नॉन को कैसे पकाया जाना चाहिए?
फिलेट मिग्नॉन टेंडरलॉइन के दिल से मांस का एक टुकड़ा है। यह गोमांस के कांटे-निविदा कट के रूप में अच्छी तरह से जाना जाता है। फ़िले मिग्नॉन का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, स्टेक से मध्यम दाना या कम पकाएं, लेकिन हम मध्यम-दुर्लभ की सलाह देते हैं।
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