2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
हरी बीन्स को जमने के लिए ब्लैंच करने का मतलब है उन्हें कुछ मिनट के लिए पानी में उबालना, फिर उन्हें बर्फ के पानी में डुबो देना। तो हरी बीन्स को फ्रीज करने से पहले क्यों ब्लांच करें, जब आप उन्हें ताजा फ्रीज कर सकते हैं? यह त्वरित अतिरिक्त कदम बीन्स को आपके फ्रीजर में रहते हुए अपना रंग और स्वाद बनाए रखने में मदद करेगा।
क्या जमने से पहले हरी बीन्स को ब्लांच करना बेहतर है?
हरी बीन्स को जमने के लिए ब्लैंच करने का मतलब है कि उन्हें पानी में कुछ मिनट के लिए उबाल लें, फिर उन्हें बर्फ के पानी में डुबो दें। तो हरी बीन्स को फ्रीज करने से पहले क्यों ब्लांच करें, जब आप उन्हें ताजा फ्रीज कर सकते हैं? यह त्वरित अतिरिक्त कदम बीन्स को आपके फ्रीजर में रहते हुए अपना रंग और स्वाद बनाए रखने में मदद करेगा।
क्या मुझे अपनी हरी बीन्स को ब्लांच करना चाहिए?
झटपट ब्लांच करने से हरी फलियों को पकाने और कोमल बनाने में मदद मिलती है, लेकिन एक बड़े बर्फ के पानी के स्नान के तुरंत बाद उन्हें झटका देने से खाना पकाना बंद हो जाता है और रंग में कोई और बदलाव होता है। परिणाम कुरकुरा, कोमल, भव्य हरी सब्जियां हैं। … आप ब्लैंच्ड बीन्स को पकाने के लिए तैयार होने तक फ्रीज या रेफ्रिजरेट भी कर सकते हैं।
क्या मैं सब्जियों को बिना ब्लैंच किए फ्रीज कर सकता हूं?
ब्लैंचिंग सब्जियों को उनके जीवंत रंग बनाए रखने और पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करती है, और उन एंजाइमों को रोकती है जो अन्यथा खराब हो जाते हैं। सब्जियों को बिना ब्लैंच किए फ्रीज करना पहला परिणाम फीका या फीके रंग का होता है, साथ ही बिना स्वाद और बनावट के।
आप रनर बीन्स को पहले क्यों ब्लांच करते हैंठंड?
ज्यादातर सब्जियों की तरह, रनर बीन्स को ठंड से पहले ब्लांच करना पड़ता है उनके ताजा स्वाद और रंग को बनाए रखने में मदद करने के लिए। ऐसा करने के लिए, आपको रनर बीन्स को रिबन या टुकड़ों में काटना या काटना होगा, किसी भी सख्त छोर या कड़े किनारों को हटा दें और उबलते पानी में ब्लांच करें, ठंडा करें और फिर फ्रीज करें।
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