यदि आप अपनी बियर में हॉप्स जोड़ रहे हैं, तो आप इस पर विचार कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि हॉप्स बीयर में पॉलीफेनोल्स छोड़ता है जो स्पष्टता की कमी का कारण बन सकता है। फिनिंग्स पॉलीफेनोल्स पर काम करेगा हमेशा की तरह। … आपको उनकी आवश्यकता नहीं है, लेकिन वे वास्तव में आपके बीयर के माउथ फील और सर्वांगीण स्वाद के प्रदर्शन में सुधार करते हैं।
बीयर के लिए जुर्माना क्या करते हैं?
फिनिंग्स हैं खमीर और प्रोटीन धुंध को दूर करने के लिए अनफ़िल्टर्ड बियर में प्रसंस्करण एड्स जोड़ा जाता है। किण्वन के दौरान खमीर कोशिकाएं और बीयर प्रोटीन मोटे तौर पर माल्ट से प्राप्त होते हैं जो एक कोलाइडल निलंबन बनाते हैं जो धुंध के रूप में प्रकट होता है। एक कोलाइडल निलंबन तब बनता है जब एक तरल में बहुत छोटे, आवेशित कण निलंबित होते हैं।
क्या बियर के फिनिंग्स किण्वन को रोकते हैं?
बीयर फाइनिंग यीस्ट को नहीं मारती। कुछ फाइनिंग एजेंट खमीर कोशिकाओं को फ़्लोक्यूलेट करने और किण्वक के नीचे तक डूबने का कारण बनते हैं, लेकिन बोतलबंद होने पर बीयर को कार्बोनेट करने के लिए अभी भी बहुत सारे सक्रिय खमीर मौजूद होंगे।
क्या बियर की फिनिंग कार्बोनेशन को प्रभावित करती है?
Re: फाइनिंग एजेंट और प्राकृतिक कार्बोनेशन
संक्षिप्त उत्तर है नहीं। यहां तक कि अगर आप ठंडे तापमान पर जिलेटिन का उपयोग करते हैं, तो आपके पास निलंबन में चीनी के साथ प्राकृतिक रूप से कार्बोनेट करने के लिए बहुत सारे खमीर बचे होंगे।
क्या जुर्माना स्वाद को प्रभावित करता है?
फाइनिंग वाइन बनाने वालों को वाइन में अवांछित तत्वों को हटाने में मदद कर सकती है जो उपस्थिति और स्वाद को प्रभावित करते हैं, लेकिन यह हर किसी के लिए एक तरीका नहीं है। फाइनिंग अवांछित को हटाने के बारे में हैशराब से सामग्री जबकि अभी भी तहखाने में है। … फिनिंग 'कोलाइड्स' को हटा देता है, जो अणु होते हैं जिनमें टैनिन, फेनोलिक्स और पॉलीसेकेराइड शामिल होते हैं।
