यह डेमीजॉन को शराब से भरने और उन्हें सील करने के लिए पर्याप्त है। शराब के पकने का समय उसके प्रकार पर निर्भर करता है। लाइट वाइन खपत के लिए तैयार हैं सिर्फ 1 से 2 महीने के बाद, टेबल वाइन छह महीने के लिए परिपक्व होनी चाहिए, मिठाई वाइन 2 से 3 साल बाद सबसे अच्छी होती हैं।
आप डेमीजॉन में वाइन कैसे डालते हैं?
जब आप अपने उपकरणों को सेनेटाइज कर रहे हों तो और 500 ग्राम चीनी लें और एक पैन में 1.5 लीटर पानी डालें। इसे पूरी तरह से घोलें और दो मिनट तक उबालें। फ़नल को डेमिजॉन के मुँह में रखें और उसमें स्ट्रेनिंग बैग बैठ जाएँ। फ़नल के माध्यम से वाइन को धीरे से डालें और इसे छानने दें।
आप डेमीजॉन में कब तक शराब छोड़ सकते हैं?
लगभग नौ महीने के बाद किण्वन समाप्त हो जाना चाहिए, बुदबुदाहट समाप्त हो जानी चाहिए, और शराब साफ होनी चाहिए। आप कुछ दिनों के लिए डेमिजॉन को गर्म स्थान पर ले जाकर देख सकते हैं कि यीस्ट ने अल्कोहल का उत्पादन समाप्त कर दिया है, यह देखने के लिए कि क्या यह इसे जगाता है।
वाइन के लिए मुझे सेकेंडरी किण्वन कब शुरू करना चाहिए?
यह आमतौर पर दिन 5 के आसपास होता है, या जब वाइन हाइड्रोमीटर विशिष्ट गुरुत्व पैमाने पर 1.030 से 1.020 तक पढ़ता है। यह तब होता है जब शराब को द्वितीयक किण्वक में ले जाना होता है जब सब कुछ सामान्य हो जाता है। हालांकि, ऐसे समय होते हैं जब किण्वन अभी भी एक माध्यमिक किण्वक में जाने के लिए बहुत अधिक झाग बना रहा है, जैसे कि एक कार्बोय।
क्या आप डेमीजॉन में वाइन स्टोर कर सकते हैं?
एक कारबॉय रख सकता है औरशराब की उम्र साथ ही साथ शराब की बोतल भी। … वाइन ने अपना किण्वन पूरा कर लिया होगा और उसके पास साफ करने के लिए बहुत समय था। आगे बढ़ने से पहले इसे हाइड्रोमीटर से सत्यापित करना सबसे अच्छा है। आप चाहते हैं कि शराब उस बिंदु तक पहुंचे जहां आप चाहें तो इसे बोतलबंद किया जा सकता है।
