2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
अगर आप गर्मी को अंदर रखने की कोशिश कर रहे हैं तो हमेशा अपने बर्तन को ढकें। इसका मतलब है कि अगर आप कुछ उबालने या उबालने की कोशिश कर रहे हैं-पास्ता पकाने या सब्जियों को उबालने के लिए पानी का एक बर्तन, ए सूप का बैच, या सॉस-समय और ऊर्जा बचाने के लिए उस ढक्कन को लगा दें।
इसका क्या मतलब है जब कोई नुस्खा उबालने के लिए कहता है?
एक खाना पकाने की विधि उबलने की तुलना में नरम होती है, उबालने का मतलब है खाना उबालना बिंदु से थोड़ा नीचे के तापमान पर तरल में पकाना (या सिर्फ तरल को ही पकाना)―लगभग 180 से 190 डिग्री।
आप कुछ कैसे उबालते हैं?
उबालने का मतलब है एक तरल को ऐसे तापमान पर लाना जो क्वथनांक के ठीक नीचे हो - कहीं 185°F (85°C) और 205°F (96° के बीच) सी)। धीरे-धीरे उबालने के लिए गर्मी को मध्यम-निम्न पर सेट करें। आप जिस डिश को पका रहे हैं उसे बर्नर पर रखें और मध्यम से कम आंच पर शुरू करें।
एक उबाल कैसा दिखना चाहिए?
एक उबाल कैसा दिखता है? एक उबाल को आसानी से मापने के लिए, बस मटके के नीचे से अपने तरल की सतह तक उठने वाले बुलबुलों की मात्रा देखें। कम उबाल पर तरल में न्यूनतम गति होगी, केवल कुछ, छोटे बुलबुले रुक-रुक कर उठेंगे, साथ में भाप के छोटे-छोटे वार भी होंगे।
उबाल कम है या मध्यम?
एक उबाल आता है मध्यम-कम गर्मी पर, और आप तरल में कुछ कोमल बुलबुले देखेंगे। इसका उपयोग ब्रेज़ करने या सूप या मिर्च पकाने के लिए किया जाता है। यह भी बढ़िया तरीका हैजल्दी पकाने वाली सामग्री के साथ एक ही पैन में धीमी गति से पकने वाली सामग्री को पकाएं।
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