जीवाणु तापमान की सीमा में सबसे तेजी से बढ़ते हैं 40 डिग्री फ़ारेनहाइट और 140 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच, संख्या में 20 मिनट में दोगुना हो जाता है। तापमान की इस सीमा को अक्सर "खतरे का क्षेत्र" कहा जाता है। "डेंजर ज़ोन" के बारे में अधिक जानने के लिए डेंजर ज़ोन नामक खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा तथ्य पत्रक पर जाएँ।
क्या ठंडे तापमान में बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं?
रोगजनक बैक्टीरिया "खतरे के क्षेत्र" में तेजी से बढ़ सकते हैं, तापमान 40 डिग्री फ़ारेनहाइट और 140 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होता है। क्योंकि वे आम तौर पर भोजन के स्वाद, गंध या रूप को प्रभावित नहीं करते हैं, कोई यह नहीं बता सकता कि एक रोगज़नक़ मौजूद है। खराब होने वाले बैक्टीरिया ठंडे तापमान पर बढ़ सकते हैं, जैसे कि रेफ़्रिजरेटर में।
बैक्टीरिया किस तापमान पर सबसे तेजी से बढ़ता है?
तापमान नियंत्रण
ये जीवाणु 5°C और 60°C के बीच के तापमान पर बढ़ सकते हैं, जिसे तापमान खतरे वाले क्षेत्र के रूप में जाना जाता है। विकास की सबसे तेज दर लगभग 37°C है, जो मानव शरीर का तापमान है।
कम तापमान पर बैक्टीरिया का क्या होता है?
कम तापमान पर अणु धीमी गति से चलते हैं, एंजाइम रासायनिक प्रतिक्रियाओं में मध्यस्थता नहीं कर सकते हैं, और अंततः सेल इंटीरियर की चिपचिपाहट सभी गतिविधि को रोक देती है। जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, अणु तेजी से आगे बढ़ते हैं, एंजाइम चयापचय को गति देते हैं और कोशिकाओं का आकार तेजी से बढ़ता है।
बैक्टीरिया बढ़ता हैगर्म होने पर तेज़?
जीवाणु, एकल कोशिका वाले यूकेरियोट्स और अन्य रोगाणु, केवल पर्यावरणीय परिस्थितियों की एक निश्चित सीमा के भीतर ही रह सकते हैं और प्रजनन कर सकते हैं। … तापमान बढ़ने पर, अणु तेजी से चलते हैं, एंजाइम चयापचय को गति देते हैं और कोशिकाओं का आकार तेजी से बढ़ता है।
