स्कैलियन और हरा प्याज वस्तुतः एक ही चीज है। फर्क सिर्फ इतना है कि उन्हें स्टोर पर लेबल करने के लिए कैसे चुना जाता है। दूसरी ओर, वसंत प्याज एक अलग चीज है। स्प्रिंग अनियन का बल्ब छोटे, बिना बल्ब वाले स्कैलियन की तुलना में बहुत बड़ा होता है।
क्या प्याज़ की जगह हरे प्याज़ का इस्तेमाल किया जा सकता है?
स्कैलियन भी बिना पके हुए बहुत अच्छे होते हैं और इनमें एलियम का ताज़ा स्वाद होता है। वे हरे प्याज के साथ बड़े पैमाने पर विनिमेय हैं, जो वास्तव में अपरिपक्व बल्ब प्याज हैं, शेरोन टायलर हर्बस्ट और रॉन हर्बस्ट द्वारा "द न्यू फूड लवर्स कंपेनियन" कहते हैं। … लेकिन वे पकाए जाने पर प्याज के विकल्प के रूप में अच्छी तरह से काम कर सकते हैं।
वे हरे प्याज़ को शल्क क्यों कहते हैं?
इस मामले में, इसका सीधा सा मतलब है कि आपके हरे प्याज को सफेद प्याज के बल्ब के बनने से पहले ही काट लिया गया था। किराने की दुकान पर आपको मिलने वाले अधिकांश हरे प्याज एलियम फिस्टुलोसम हैं। हरे प्याज और शल्क दोनों बिल्कुल एक जैसे दिखते हैं: उनके लंबे, खोखले हरे डंठल और एक छोटा सफेद तना होता है।
स्कैलियन हरा हिस्सा है या सफेद?
स्कैलियन का सफेद सिरा अधिक तीखा है और खाना पकाने से लाभ होता है, मौलटन और किमबॉल सहमत हैं, जबकि साग, अधिक घास और स्वाद में चटपटा, एक गार्निश के रूप में सबसे अच्छा है. तो अगर नुस्खा स्कैलियन को पकाने के लिए कहता है और अन्यथा निर्दिष्ट नहीं करता है, तो आप मान सकते हैं कि यह सफेद भाग के लिए बुला रहा है।
हरे प्याज में क्या अंतर हैस्कैलियन और चाइव्स?
स्कैलियन और हरी प्याज एक ही सटीक चीज हैं- फर्क सिर्फ इतना है कि उन्हें उपज अनुभाग में कैसे लेबल किया जाता है। … स्कैलियन युवा प्याज हैं जो लहसुन, लीक, shallots और chives से संबंधित हैं। उनके पास नियमित प्याज का तेज, सुगंधित स्वाद होता है, लेकिन थोड़ा हल्का होता है।
