स्टील लागत का एक बड़ा हिस्सा है, और स्टील के विभिन्न ग्रेड के बीच की कीमत काफी विशाल है, ग्रिफिन कहते हैं। महंगे सामान स्टील के प्रकार हैं जो विशेष रूप से काटने के उपकरण के लिए बनाए जाते हैं, जिसे बड़ी चाकू कंपनियां R&D-ing पर पैसा खर्च करती हैं।
क्या महंगे चाकू पैसे के लायक हैं?
शिल्प के शौक़ीन और हाई-एंड चाकू के शानदार लुक और फील के लिए, एक स्प्लर्ज निश्चित रूप से इसके लायक है, लेकिन यह रोजमर्रा के कार्यों के लिए आवश्यक नहीं है। आप जो भी चाकू चुनें, उसे तेज रखना महत्वपूर्ण है। … "रसोई में एक महंगा, सुस्त चाकू बेकार है।"
उच्च गुणवत्ता वाले चाकू इतने महंगे क्यों हैं?
KnifeArt.com के संस्थापक लैरी कॉनेली, जो प्रीमियम चाकू की खुदरा बिक्री में विशेषज्ञता रखते हैं, बताते हैं कि उच्च अंत चाकू की कीमतों के अच्छे कारण हैं। "उच्च मूल्य टैग उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री, अधिक श्रम-गहन प्रक्रियाओं, और अनुसंधान एवं विकास और डिजाइन समय के उपयोग से प्रेरित है," वे कहते हैं।
क्या अधिक महंगे चाकू बेहतर हैं?
अंत में, हम हमेशा एक नीरस चाकू के ऊपर तेज चाकू चुनेंगे, चाहे कोई भी अधिक महंगा हो। जबकि महंगे चाकू अधिक समय तक तेज रह सकते हैं और आपके हाथ में अधिक अच्छी तरह से संतुलित महसूस कर सकते हैं, एक तेज चाकू रखने की असली कुंजी जरूरत पड़ने पर इसे तेज करना है।
जापानी चाकू इतने महंगे क्यों हैं?
उच्च लागत कई कारकों का परिणाम है: उच्च अंत सामग्री लागत, फोर्ज के अतिरिक्त श्रमकई परतों को एक साथ वेल्डिंग करना, तथ्य यह है कि अधिकांश उच्च-मूल्य वाले चाकू छोटे पैमाने पर जाली होते हैं और वे उन्हें हाथ से बनाते हैं (कारीगर कार्यशाला में आमतौर पर 2–4 छात्र होते हैं + ब्लेड मास्टर उन्हें ऑर्केस्ट्रेट करते हैं)।
