खाद्य प्रौद्योगिकी सुरक्षित भोजन के चयन, संरक्षण, प्रसंस्करण, पैकेजिंग, वितरण और उपयोग के लिए खाद्य विज्ञान का अनुप्रयोग है। संबंधित क्षेत्रों में विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान, जैव प्रौद्योगिकी, इंजीनियरिंग, पोषण, गुणवत्ता नियंत्रण और खाद्य सुरक्षा प्रबंधन शामिल हैं।
खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियां क्या हैं?
खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी में भौतिक, रासायनिक या सूक्ष्मजीवविज्ञानी विधियों और तकनीकों का एक सेट शामिल है जिसका उपयोग कच्चे माल को भोजन में परिवर्तित करने के लिए किया जाता है और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में इसके अन्य रूपों में परिवर्तन।
खाद्य प्रसंस्करण के कुछ उदाहरण क्या हैं?
खाद्य प्रसंस्करण के तरीके क्या हैं?
- कैनिंग। भोजन को उच्च तापमान पर गर्म किया जाता है। …
- किण्वन। अवायवीय परिस्थितियों में बैक्टीरिया, यीस्ट या अन्य सूक्ष्मजीवों द्वारा शर्करा का टूटना। …
- ठंड। …
- संशोधित वातावरण पैकेजिंग। …
- पाश्चुरीकरण। …
- धूम्रपान। …
- एडिटिव्स। …
- खाने को खाने योग्य बनाता है।
खाद्य प्रसंस्करण क्या है और यह क्यों महत्वपूर्ण है?
प्रसंस्करण खाने को अधिक खाने योग्य, स्वादिष्ट और सुरक्षित बनाता है, और इसे संरक्षित करता है ताकि इसे फसल के मौसम के बाद भी खाया जा सके। खाद्य प्रसंस्करण भी एक ऐसा उपकरण है जो खाद्य पदार्थों में अधिक विविधता प्रदान करता है और इसलिए उपभोक्ता की पसंद को बढ़ाता है।
खाद्य प्रसंस्करण का उद्देश्य क्या है?
खाद्य प्रसंस्करण में शामिल हैगुणवत्ता में नकारात्मक परिवर्तनों को रोकने या कम करके खाद्य उत्पादों को स्थिर करने के उद्देश्य से कच्चे पशु या पौधों की सामग्री को उपभोक्ता-तैयार उत्पादों में बदलना।
