फॉस्फोलिपिड्स कोलेस्ट्रॉल से अधिक हाइड्रोफिलिक होते हैं। फॉस्फेट समूह चार्ज किया जाता है, और संलग्न अल्कोहल चार्ज या ध्रुवीय होता है। ये समूह पानी के साथ आसानी से बातचीत करते हैं। कोलेस्ट्रॉल का केवल एक ध्रुवीय समूह होता है, एक - OH।
कोलेस्ट्रॉल हाइड्रोफोबिक है या हाइड्रोफिलिक?
कोलेस्ट्रॉल फॉस्फोलिपिड्स के बीच रिक्त स्थान में फिट हो सकता है और पानी में घुलनशील अणुओं को झिल्ली में फैलने से रोक सकता है। यह हाइड्रोफिलिक कोलेस्ट्रॉल का हाइड्रॉक्सिल समूह जलीय वातावरण के साथ परस्पर क्रिया करता है, जबकि बड़ा हाइड्रोफोबिक डोमेन लिपिड के सी-टेल के बीच फिट बैठता है।
कौन सा लिपिड सबसे अधिक हाइड्रोफिलिक है?
कोशिका झिल्लियों में सभी लिपिड अणु एम्फीपैथिक (या एम्फीफिलिक) होते हैं - यानी, उनके पास एक हाइड्रोफिलिक ("पानी से प्यार करने वाला") या ध्रुवीय अंत और एक हाइड्रोफोबिक ("पानी से डरने वाला") या गैर-ध्रुवीय अंत होता है. सबसे प्रचुर मात्रा में झिल्ली वाले लिपिड फॉस्फोलिपिड हैं। इनमें एक ध्रुवीय शीर्ष समूह और दो हाइड्रोफोबिक हाइड्रोकार्बन पूंछ होती है।
फॉस्फोलिपिड हाइड्रोफिलिक क्या है?
फॉस्फोलिपिड्स में एक ग्लिसरॉल अणु, दो फैटी एसिड और एक फॉस्फेट समूह होता है जिसे अल्कोहल द्वारा संशोधित किया जाता है। फॉस्फेट समूह नकारात्मक रूप से आवेशित ध्रुवीय सिर है, जो हाइड्रोफिलिक है।
कोलेस्ट्रॉल फॉस्फोलिपिड से कैसे भिन्न है?
कोलेस्ट्रॉल एक लिपिड है जिसकी संरचना फॉस्फोलिपिड से काफी भिन्न होती है। यह है एकस्टेरॉयड, चार जुड़े हाइड्रोकार्बन रिंगों से निर्मित। … झिल्लियों में, अणु फॉस्फोलिपिड्स की फैटी एसिड श्रृंखला के समानांतर उन्मुख होता है, और हाइड्रॉक्सिल समूह पास के फॉस्फोलिपिड प्रमुख समूहों के साथ बातचीत करता है।