नए आलू, फ्रेंच फिंगरलिंग, रेड ब्लिस, बेबी पोटैटो, क्रीमर, रेड एडिरोंडैक, और रूसी केला सभी मोमी किस्में हैं।
एक मोमी आलू के रूप में क्या जाना जाता है?
मोमदार आलू की विशेषता पतली, पपड़ीदार त्वचा होती है जिसे आपके नाखूनों से खरोंचा जा सकता है। लाल चमड़ी वाले आलू, नए आलू और फिंगरिंग आलू सभी इस श्रेणी में आते हैं। इन आलूओं में स्टार्च की मात्रा कम होती है और मोम जैसी बनावट होती है, इसलिए ये पकाते समय अपने आकार को अच्छी तरह बनाए रखते हैं।
क्या शकरकंद मोम जैसा आलू है?
स्टार्ची। "मीली" के रूप में भी जाना जाता है, स्टार्चयुक्त आलू, जिसमें रसेट, इडाहोस और कई यम और शकरकंद की किस्में शामिल हैं, जैसा कि वर्णनकर्ता कहते हैं, स्टार्च में उच्च। … क्योंकि मांस पकने के बाद आसानी से फूल जाता है और अलग हो जाता है, वे मोमी आलू की तुलना में अपना आकार नहीं रखते हैं।
क्या लाल आलू मोमी आलू हैं?
लाल आलू चिकने और मोमी होते हैं और एक सूक्ष्म मीठा स्वाद प्रदान करते हैं। लाल आलू के सलाद, सूप और स्ट्यू के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है।
क्या रसेट एक मोमी आलू है?
A: Idaho Russets को "मोम" नहीं माना जाता है क्योंकि उनमें उच्च ठोस या स्टार्च और कम नमी होती है। मोमी आलू के लिए बुलाए जाने वाले अधिकांश व्यंजनों में लाल या पीले रंग का जिक्र होता है।
