मार्टिनिस, मैनहट्टन, पुराने जमाने के - मूल रूप से किसी भी बू-फ़ॉरवर्ड ड्रिंक को हिलाया जाना चाहिए। इलियट कहते हैं, इन ड्रिंक्स को मिलाने से "एक रेशमी मुंह-सटीक कमजोर पड़ने और सही स्पष्टता के साथ महसूस होता है"।
आप मार्टिनी को हिलाते और हिलाते क्यों नहीं हैं?
आम तौर पर, अर्नोल्ड बताते हैं, जब आप एक पेय को हिलाते हैं, तो यह ठंडा हो जाएगा-और इस प्रकार अधिक पतला हो जाएगा-यह हलचल के बाद होगा। "बर्फ को अंदर से तेजी से पीटना एक हिलता हुआ टिन सबसे अशांत, कुशल और प्रभावी मैनुअल चिलिंग / डाइल्यूशन तकनीक है जिसे हम पीने वाले निर्माताओं का उपयोग करते हैं," वे बताते हैं।
मार्टिनी को हिलाने का उद्देश्य क्या है?
हालांकि, कई बारटेंडर किसी भी कॉकटेल को हिलाते हैं जिसकी सामग्री सभी पारदर्शी होती है-जैसे मार्टिनिस, मैनहट्टन, और नेग्रोनिस-स्पष्टता और बनावट बनाए रखने के लिए। पेय को मिलाने से मिश्रण में हवा के बुलबुले आ जाते हैं और जब वे एक-दूसरे से या शेकर की दीवार से टकराते हैं तो बर्फ के टुकड़ों से छोटे टुकड़े निकल सकते हैं।
मार्टिनी को हिलाने का क्या मतलब है?
जब आप ड्रिंक्स को हिलाते हैं, तो लक्ष्य सामग्रियों को धीरे से मिलाना और शक्तिशाली मिश्रण को पानी में डालने के लिए पर्याप्त बर्फ को घोलना है। यह शराब के स्वाद को नरम करता है, इसे पीने वाले के लिए अधिक स्वादिष्ट और सुखद बनाता है, और पेय में एक समान स्वाद बनाता है। हिलाना हिलाने की तुलना में एक जेंटलर मिक्सिंग तकनीक है।
क्या हिली और हिलाई हुई मार्टिनी में अंतर है?
सरगर्मी और झटकों का परिणाम स्पष्ट रूप से विभिन्नसामग्री को एक साथ मिलाया जा रहा है, लेकिन दोनों क्रियाएं भी मिश्रित होने वाले कॉकटेल को ठंडा और पतला करती हैं। दो मिश्रण विधियों के बीच मुख्य अंतर यह है कि झटकों की हिंसक क्रिया समान परिणाम जल्दी प्राप्त करती है।
