Saponification Value =(A - B) x N x 56.1 W इस विधि का उपयोग लंबे तेल में मुक्त और संयुक्त दोनों प्रकार के एसिड की कुल मात्रा को निर्धारित करने के लिए किया जाता है। (एसिड नंबर केवल मुक्त एसिड को मापता है)। संयुक्त अम्ल मुख्य रूप से एस्टर होते हैं जो मूल लंबे तेल में मौजूद तटस्थ घटकों के साथ प्रतिक्रिया से बनते हैं।
सैपोनिफिकेशन समीकरण क्या है?
सैपोनिफिकेशन रिएक्शन को शब्दों में लिखा जा सकता है – एस्टर + वाटर + बेस? साबुन (फैटी एसिड के सोडियम या पोटेशियम लवण) + शराब। या। फैट + सोडियम हाइड्रोक्साइड साबुनीकरण → ग्लिसरॉल + साबुन (कच्चा)
हम साबुनीकरण मूल्य क्यों निर्धारित करते हैं?
यह ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में नमूने में मौजूद सभी फैटी एसिड के औसत आणविक भार (या श्रृंखला की लंबाई) का माप है। साबुनीकरण मूल्य जितना अधिक होगा, फैटी एसिड की औसत लंबाई उतनी ही कम होगी, ट्राइग्लिसराइड्स का औसत आणविक भार हल्का होगा और इसके विपरीत।
साबुन का साबुनीकरण मूल्य क्या है?
SAP मान संख्यात्मक मान हैं जो आपको दिए गए तेल के वजन को पूरी तरह से साबुनीकृत करने के लिए आवश्यक सोडियम हाइड्रॉक्साइड (NaOH) या पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड (KOH) की सटीक मात्रा की गणना करने की अनुमति देते हैं। /एस.
एसिड मान की गणना करने का सूत्र क्या है?
मान को ओलिक एसिड, लॉरिक, रिकिनोलेइक और पामिटिक एसिड के रूप में गणना किए गए मुक्त फैटी एसिड के प्रतिशत के रूप में भी व्यक्त किया जाता है। 11.2 सिद्धांत: अम्ल का मान सीधे तेल/वसा का अनुमापन करके निर्धारित किया जाता हैमानक पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड/सोडियम हाइड्रॉक्साइड समाधान के खिलाफ एक मादक माध्यम में।
