2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
परिचय: प्रोटीन के विकृतीकरण में द्वितीयक और तृतीयक दोनों संरचनाओं का विघटन और संभावित विनाश शामिल है। चूंकि विकृतीकरण प्रतिक्रियाएं पैप्टाइड बंधनों को तोड़ने के लिए पर्याप्त मजबूत नहीं हैं, इसलिए प्राथमिक संरचना (एमिनो एसिड का अनुक्रम) विकृतीकरण प्रक्रिया के बाद समान रहती है।
प्रोटीन विकृत होने पर क्या प्रभावित नहीं होगा?
विकृत प्रोटीन अपनी 3डी संरचना खो देते हैं और इसलिए कार्य नहीं कर सकते। प्रोटीन फोल्डिंग इस बात की कुंजी है कि एक गोलाकार या झिल्लीदार प्रोटीन अपना काम सही ढंग से कर सकता है या नहीं; इसे कार्य करने के लिए सही आकार में मोड़ना चाहिए।
प्रोटीन विकृतीकरण को कौन से कारक प्रभावित करते हैं?
पीएच में परिवर्तन, बढ़ा हुआ तापमान, यूवी प्रकाश/विकिरण (एच बांडों का पृथक्करण), प्रोटोनेशन एमिनो एसिड अवशेष, उच्च नमक सांद्रता मुख्य कारक हैं जो एक का कारण बनते हैं प्रोटीन से इनकार करने के लिए।
क्या होता है जब एक प्रोटीन विकृतीकरण होता है?
विकृतीकरण में एक प्रोटीन अणु के भीतर कई कमजोर लिंकेज, या बॉन्ड (जैसे, हाइड्रोजन बॉन्ड) का टूटना शामिल है, जो प्रोटीन की उच्च क्रम वाली संरचना के लिए जिम्मेदार होते हैं। अपनी प्राकृतिक (मूल) अवस्था में। विकृत प्रोटीन में एक शिथिल, अधिक यादृच्छिक संरचना होती है; अधिकांश अघुलनशील हैं।
प्रोटीन विकृतीकरण के 4 कारण क्या हैं?
विभिन्न कारणों से प्रोटीन का विकृतीकरण होता है। उनमें से कुछ एक हैंतापमान में वृद्धि जो प्रोटीन अणुओं की संरचना को तोड़ती है, पीएच स्तर में परिवर्तन, भारी धातु लवण, एसिड, क्षार, अमीनो एसिड अवशेषों का प्रोटॉन, और यूवी प्रकाश और विकिरण के संपर्क में ।
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