प्रकाश वाइन के ऑक्सीकरण की संभावना को बढ़ाता है, जिससे यह टूट जाता है, बदले में वाइन के रंग, सुगंध और स्वाद को प्रभावित करता है। ऑक्सीडाइज्ड वाइन एक सिरका स्वाद लेती है और स्वाद की गहराई खो देती है। … रेड वाइन के लिए डार्क बोतलों का उपयोग करने का एक अन्य कारण है, इसलिए उपभोक्ता केवल रंग के आधार पर वाइन का न्याय नहीं कर सकता।
क्या आप रेड वाइन को साफ बोतलों में डाल सकते हैं?
10% यूवी तरंग दैर्ध्य निस्पंदन पर, स्पष्ट / चकमक पत्थर की बोतलें कम से कम प्रकाश को फ़िल्टर करती हैं, जिसके परिणामस्वरूप अन्य कांच के रंगों की तुलना में अधिक प्रकाश क्षति होती है। चूंकि 10% वास्तव में यूवी संरक्षण नहीं है, फ्लिंट/क्लियर ग्लास में बोतलबंद वाइन तत्काल उपयोग। के लिए हैं।
शराब की बोतलें साफ क्यों नहीं हैं?
वहां कई अलग-अलग रंग हैं, लेकिन सबसे आम रंग हरा है। जबकि लाल बोर्डो को आमतौर पर गहरे हरे रंग की बोतलों में रखा जाता है, वहीं सूखे सफेद बोर्डो को हल्के हरे रंग की बोतलों में रखा जाता है। … वाइन को हरी बोतलों में रखने का प्राथमिक कारण है वाइन को ऑक्सीकरण से रोकना, एक सामान्य वाइन फॉल्ट।
कुछ सफेद वाइन काली बोतलों में क्यों होती हैं?
विशेष रूप से सफेद और गुलाबी रंग के लिए। दुर्भाग्य से, तेल की तरह, शराब क्षतिग्रस्त हो जाती है और प्रकाश से खराब हो जाती है इसलिए भंडारण के लिए रंगीन बोतल बेहतर होती है। प्रकाश के संपर्क में आने से पॉलीफेनोल्स (सुगंध यौगिक) बदल सकते हैं; सिट्रस की सुगंध कम हो जाती है और पकी पत्ता गोभी की सुगंध बढ़ जाती है। यूवी प्रकाश से विटामिन भी खराब हो जाते हैं।
शराब को क्यों स्टोर करना चाहिएअंधेरा?
चाहे आप इसे महीनों, हफ्तों या दिनों के लिए स्टोर कर रहे हों, अपनी वाइन को जितना हो सके अंधेरे में रखें। सीधी धूप से निकलने वाली यूवी किरणें वाइन के स्वाद और सुगंध को नुकसान पहुंचा सकती हैं। आपको वाइन को कंपन के स्रोतों से दूर रखना चाहिए, जैसे कि आपका वॉशर और ड्रायर, व्यायाम क्षेत्र, या स्टीरियो सिस्टम।
