सुशी विशेषज्ञ मानते हैं कि निशिकी उनकी नंबर एक पसंद हैं। मुसेनमाई आपको चावल धोने की आवश्यकता नहीं है, अन्य चावलों के विपरीत। निशिकी, कैलिफ़ोर्निया की समृद्ध मिट्टी और क्रिस्टल साफ़ पानी के साथ उगाया जाने वाला प्रीमियम मध्यम अनाज चावल है।
आप निशिकी चावल कैसे साफ करते हैं?
चावल को एक छलनी में डालें, और ठंडे नल के पानी से धो लें, चावल को अपनी उंगलियों से धीरे-धीरे घुमाएं जब तक कि पानी लगभग साफ न हो जाए, 1 मिनट। (ओवररिन न करें, क्योंकि आपको चावल में कुछ स्टार्च बनाए रखने की आवश्यकता होती है।)
चावल को पहले धोना चाहिए?
सफ़ेद चावल आम तौर पर खाना पकाने से पहले अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता होती है, इसकी स्टार्ची कोटिंग को हटाने के लिए - इसे न धोने से चावल की महक आती है जो तेजी से खराब हो जाती है। आप चावल को एक कटोरे में रखें, ठंडे पानी से ढक दें और अपने हाथ से चारों ओर घुमाएं, इसे कई बार दोहराएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
यदि आप जापानी चावल नहीं धोते हैं तो क्या होगा?
चावल धोने के बाद, उसे भिगोने की जरूरत है, ताकि वह पानी में अपना वजन सोख सके। इसका मतलब है कि चावल समान रूप से पक जाएंगे। भिगोए बिना, आपके पास चावल के कुछ दाने कच्चे और कुछ अधिक पके हुए होंगे।
चावल न धोने से क्या फर्क पड़ता है?
यदि आप मध्यम और लंबे अनाज वाले चावल के साथ काम कर रहे हैं, तो संभावना है कि आपके चावल न केवल मलबे को हटाने के लिए धोने की आवश्यकता होगी, बल्कि किसी से छुटकारा पाने के लिए भी रसायन जो मिलिंग प्रक्रिया में उपयोग किए गए हो सकते हैं। … गार्जियन ने यह भी चेतावनी दी है किचावल न धोने से आपको ऐसे चावल मिल सकते हैं जिनमें महक आती है, और जो जल्दी खराब भी हो जाते हैं।
