2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
सबसे आम मिलावट में शामिल हैं: हेज़लनट तेल, सूरजमुखी तेल, सोयाबीन तेल, मकई का तेल, रेपसीड तेल, और जैतून का पोमेस तेल।
दाल में मिलावट के लिए किन-किन मिलावटों का प्रयोग किया जाता है?
सबसे अधिक मिलावटी दाल अरहर की दाल है और इसमें आमतौर पर पीले रंग की मिलावट की जाती है। मेटानिल पीला भारत में बड़े पैमाने पर इस्तेमाल किया जाने वाला एक प्रमुख गैर-अनुमत खाद्य रंग है। मेटानिल येलो के लंबे समय तक सेवन का विकासशील और वयस्क मस्तिष्क पर प्रभाव न्यूरोटॉक्सिसिटी का कारण बनता है।
खाद्य पदार्थों में तीन प्रकार की मिलावट क्या हैं?
खाद्य पदार्थों में मिलावट के तरीके:
- मिश्रण: मिट्टी, पत्थर, कंकड़, रेत, संगमरमर के चिप्स आदि का मिश्रण।
- प्रतिस्थापन: सस्ते और घटिया पदार्थों को पूर्ण या आंशिक रूप से अच्छे से बदला जा रहा है।
- छिपाने की गुणवत्ता: खाने के मानक को छिपाने की कोशिश की जा रही है। …
- अपघटित भोजन: मुख्य रूप से फलों और सब्जियों में।
खाद्य पदार्थों में मिलावट क्या हैं उदाहरण दें?
खाद्य अपमिश्रण के उदाहरण
दाल में बालू के कण, कंकड़ मिलाना। दूध में पानी मिलाकर। रासायनिक डेरिवेटिव या सस्ते तेलों के साथ तेल मिलाना। ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले कम गुणवत्ता वाले खाद्य उत्पादों को पैक करना।
खाने में मिलावट क्यों करते हैं?
मिलावट पदार्थ या खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद हैं जिन्हें आर्थिक और तकनीकी लाभ के लिए खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है। इनका जोड़मिलावट भोजन में पोषक तत्वों के मूल्य को कम करता है और भोजन को भी दूषित करता है, जो उपभोग के योग्य नहीं है।
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कंक्रीट में कितना मिलावट प्रयोग किया जाता है?
खुराक: विशिष्ट वायु प्रवेश 5% से 8% कंक्रीट की मात्रा तक होता है। कंक्रीट में वाटर रिड्यूसर इतने महत्वपूर्ण हो गए हैं कि उन्हें "पांचवां" घटक माना जा सकता है। इनका उपयोग किया जा सकता है: (1) मंदी को बढ़ाना, (2) पानी-सीमेंट अनुपात को कम करना, या (3) सीमेंट की मात्रा को कम करना। कंक्रीट में मिश्रण का अनुपात कितना होता है?
खाने में मिलावट का पता कैसे लगाएं?
परीक्षण विधि: एक पारदर्शी गिलास पानी लें। 2 चम्मच अनाज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। शुद्ध अनाज कोई रंग नहीं छोड़ेगा। मिलावटी अनाज पानी में तुरंत रंग छोड़ देता है। मिलावटी का पता लगाने के लिए किस विधि का उपयोग किया जाता है? उदाहरण के लिए, LC (लिक्विड क्रोमैटोग्राफी) और एलिसा (एंजाइम लिंक्ड इम्यूनोसॉर्बेंट परख) विदेशी प्रोटीन का पता लगाने के लिए उपयोग की जाने वाली सबसे आम तकनीक हैं;
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