नूडल्स आम तौर पर अखमीरी गेहूं के आटे से बनाए जाते हैं और इन्हें फैलाकर, बाहर निकाला या रोल किया जाता है, और फिर अलग-अलग आकार में काटा जाता है। एशिया में खपत होने वाले कुल गेहूं का लगभग 20% -50% नूडल्स खाते हैं, और इसकी लोकप्रियता एशिया के बाहर के कई देशों में फैली हुई है (Hou, 2010a)।
नूडल्स आपके लिए इतने बुरे क्यों हैं?
ज्यादातर इंस्टेंट नूडल्स कैलोरी में कम हैं, लेकिन फाइबर और प्रोटीन में भी कम हैं। वे वसा, कार्बोहाइड्रेट और सोडियम में उच्च होने के लिए भी कुख्यात हैं। जबकि आप इंस्टेंट नूडल्स से कुछ सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त करने में सक्षम होंगे, उनमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी 12, और अधिक जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी होती है।
नूडल और पास्ता में क्या अंतर है?
इसके अलावा, नूडल्स में आम तौर पर नमक होता है, जो नरम प्रोटीन विकसित करने और आटा बांधने में मदद करता है, जबकि पास्ता ज्यादातर नमक मुक्त होता है। … लेकिन सबसे महत्वपूर्ण अंतर यह है कि उन्हें कैसे बनाया जाता है: जबकि पास्ता आटा आम तौर पर निकाला जाता है, टूथपेस्ट ट्यूब को निचोड़ने की तरह, नूडल्स "रोल-एंड-कट" विधि से बने होते हैं।
क्या नूडल्स कीड़े से बनते हैं?
इन तापमानों पर सूक्ष्मजीव और परजीवी नष्ट हो जाएंगे। … ‒ और नूडल प्रसंस्करण प्रक्रिया के दौरान, हम उच्च तापमान (100oC) के उबलते पानी का भी उपयोग करते हैं। इस प्रकार, यह बिल्कुल असंभव है कि इंस्टेंट नूडल्स में कीड़े, जोंक या कीड़ों जैसे बाहरी शरीर होते हैं।
अरेनूडल्स आपके लिए स्वस्थ हैं?
संयम में, अपने आहार में इंस्टेंट नूडल्स को शामिल करने से स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा। हालांकि, वे पोषक तत्वों में कम हैं, इसलिए उन्हें अपने आहार में मुख्य रूप से उपयोग न करें। क्या अधिक है, बार-बार सेवन खराब आहार गुणवत्ता और चयापचय सिंड्रोम के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।
