कुल्हाड़ी, भारी, कुल्हाड़ी जैसा चाकू जिसका इस्तेमाल लगभग पिछले एक मिलियन वर्षों से जानवरों की हड्डी और मांस को काटने के लिए किया जाता है; आधुनिक समय में, आमतौर पर लोहे या कार्बन स्टील से बना क्लीवर, कसाई का एक आवश्यक उपकरण और एक सामान्य रसोई उपकरण बना रहता है। … इसके सपाट हिस्से का उपयोग मैलेट की तरह मांस को पाउंड और कोमल बनाने के लिए किया जाता है।
मुझे मीट क्लीवर की आवश्यकता क्यों है?
मांस क्लीवर एक बहुमुखी उपकरण है जो आपको अपने रसोई घर में किसी भी मांस को नरम करने, कीमा बनाने, टुकड़ा करने और यहां तक कि स्केल करने की अनुमति देगा। मांस के पूरे टुकड़े खरीदते समय यह विशेष रूप से आसान होता है जिसमें अभी भी हड्डी होती है।
क्या आप हर चीज के लिए क्लीवर का इस्तेमाल कर सकते हैं?
चीनी क्लीवर आश्चर्यजनक रूप से पतला और हल्का है यदि आप कसाई के हथियार की अपेक्षा कर रहे हैं। "वेजिटेबल नाइफ" (कैदाओ) के रूप में जाना जाता है, यह आमतौर पर चीनी घर की रसोई में एकमात्र चाकू है और व्यावहारिक रूप से हर चीज के लिए उपयोग किया जाता है।
मुझे क्लीवर का उपयोग कब करना चाहिए?
एक क्लीवर शेफ के चाकू या संतोकू चाकू की तुलना में अधिक बल के साथ स्क्वैश और रूट सब्जियों की विभिन्न किस्मों जैसी भारी सब्जियों को ले सकता है। कण्डरा और हड्डियों को तोड़ने के अलावा, क्लीवर का उपयोग पाउंडिंग, मिनसिंग, डाइसिंग और कई अन्य खाद्य पदार्थों के टुकड़े करने के लिए भी किया जा सकता है।
क्या एक क्लीवर तेज होना चाहिए?
इस प्रकार के खाद्य पदार्थ वास्तव में झुक सकते हैं, या इससे भी बदतर, जब आप उन्हें काटने की कोशिश करते हैं तो आपके चाकू की धार चिपट जाती है। … मीट क्लीवर का किनारा आमतौर पर लगभग. के कोण तक नुकीला होता है50 डिग्री, या 25 डिग्री प्रति पक्ष, जो अन्य रसोई के चाकू की तुलना में बहुत कुंद है। अगर आपके पास मीट क्लीवर है, तो जाइए।
