शहद रासायनिक रूप से चीनी और पानी का मिश्रण है, किचन के लिए शीला प्रकाश बताती हैं, इसलिए जब शहद क्रिस्टलीकृत हो जाता है, तो इसका मतलब है कि चीनी पानी से अलग हो रही है। शहद का क्रिस्टलीकरण समय के साथ स्वाभाविक रूप से होता है, और चीनी और पानी के बीच का अलगाव ही उन चंकी बिट्स को बनाता है।
क्या शहद क्रिस्टलीकृत होने के बाद खाने के लिए सुरक्षित है?
क्रिस्टलाइज्ड शहद सफेद और हल्के रंग का हो जाता है। यह स्पष्ट होने के बजाय बहुत अधिक अपारदर्शी हो जाता है, और दानेदार (1) दिखाई दे सकता है। खाना सुरक्षित है। हालांकि, क्रिस्टलीकरण प्रक्रिया के दौरान पानी छोड़ा जाता है, जिससे किण्वन का खतरा बढ़ जाता है (1, 17)।
आप गुच्छेदार शहद को कैसे ठीक करते हैं?
पहला सुधार, बस कुछ गर्मी जोड़ें
- जार को गर्म पानी के बर्तन में रखें, आंच को मध्यम-निम्न पर सेट करें और क्रिस्टल के घुलने तक हिलाएं। …
- क्विक फिक्स: आप माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए गर्म कर सकते हैं, अच्छी तरह से हिला सकते हैं, 20 सेकंड के लिए ठंडा होने दें और फिर 30 सेकंड के लिए फिर से गर्म करें (यदि दाने अभी भी घुलने की जरूरत है)।
क्या ढेलेदार शहद खराब है?
आपका शहद खराब नहीं है; यह बस बदल रहा है। यह क्रिस्टलाइज्ड शहद है, और यह पूरी तरह से प्राकृतिक है। … वे छोटी गांठें या सफेद दाग जो आपको दिखाई दे रहे हैं, यह इस बात का संकेत है कि आपका शहद जितना संभव हो उतना प्राकृतिक है!
क्या शहद गर्म करने से यह जहरीला हो जाता है?
शहद को गर्म पानी में मिलाने से हो सकता है जहरीलास्थिति। AYU जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि 140 डिग्री के तापमान पर शहद जहरीला हो जाता है। जब आप गर्म दूध या पानी में शहद मिलाते हैं, तो यह गर्म हो जाता है और जहरीला हो जाता है।